Günümüzde birçok insan yoğun tempolu yaşam tarzları nedeniyle sağlıklı beslenmeye önem veriyor. Ancak, atıştırmalık olarak tüketilen gıdalar genellikle sağlıksız olma eğilimindedir. Peki, gerçekten de sağlıklı olduğunu düşündüğümüz atıştırmalıklar ne kadar sağlıklı? Bu makalede, sağlıklı atıştırmalıkların gerçek durumunu ele alacağız.
Öncelikle, sağlıklı bir atıştırmalığın temel özelliklerine bakalım. Bir atıştırmalığın sağlıklı kabul edilebilmesi için içeriğinde yüksek miktarda vitamin, mineral ve diğer besin maddelerini içermesi gerekmektedir. Ayrıca düşük miktarda yağ, şeker ve tuz içermesi de tercih edilir. Sağlıklı bir atıştırmalık aynı zamanda doyurucu olmalı ve enerji düzeyini arttırıcı özelliklere sahip olmalıdır.
Birçok kişi, meyve veya sebzelerin sağlıklı atıştırmalıklar olduğunu düşünmektedir. Gerçekten de meyve ve sebzeler vücudumuz için gerekli olan birçok vitamin ve minerali içerirler. Bununla birlikte, bazen meyveler doğal olarak yüksek miktarda şeker içerebilirler. Özellikle meyve sularının tüketimi sınırlanmalıdır çünkü içerdikleri şeker miktarları oldukça yüksektir. Meyveleri taze olarak tüketmek veya kurutulmuş hallerini tercih etmek daha sağlıklı bir seçenektir.
Kuru yemişler de genellikle sağlıklı atıştırmalıklar olarak kabul edilir. Fındık, badem, ceviz gibi kuru yemişler önemli miktarda omega-3 yağ asitleri, lif ve protein içerirler. Bunlar vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlamaya yardımcı olurken aynı zamanda tokluk hissi de verirler. Ancak, kuru yemişlerdeki kalori miktarının yüksek olduğunu unutmamak önemlidir. Bu nedenle porsiyon kontrolü yapmak gerekmektedir.
Yoğurt da sağlıklı bir atıştırmalık olarak kabul edilir. Yoğurt probiyotik bakteriler açısından zengin bir kaynaktır ve bağırsak sağlığı için faydalıdır. Ayrıca kalsiyum ve B vitaminleri açısından da zengin olup kemik sağlığına katkısı vardır. Ancak dikkat edilmesi gereken nokta yoğurdun üzerine eklenen şeker miktarlarıdır. Şekerli yoğurtlar yerine doğal yoğurtları tercih etmek daha sağlıklıdır.
Tam tahıl ürünleri de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olabilir. Tam tahıl ürünleri lif açısından zengindir ve kan şekerinin dengelenmesine yardım ederler. Tam tahıl gevrekleri veya tam buğday krakerleri gibi ürünler daha iyi bir alternatif olabilir.
Ancak burada dikkat etmemiz gereken nokta market raflarında satın aldığımız "sağlıklı" olarak adlandırılan pek çok atıştırma seçeneği gerçekte çok da sağlıklılık vaat etmiyor oluşudur.
Örneğin pek çok paketlenmiş granola barlar veya enerji barları çeşitli besin değerleri sunabilir ancak genellikle şeker veya şeker alkolleri ile tatlandırılırlar.
Sahte reklamlara aldanmadan her zaman etiket okuma alışkanlığına sahip olmalısınız.
Ayrıcı market raflarında "light" ya da "az yağ" gibi ifadelerle satın aldığınız abur cuburların da aslında ne kadar az yağ içerdiği konusunda yanılabilirsiniz.
Bu ürünlerde yağı azaltmak için genellikle şeker oranını artırma yoluna gidilir.
Bazense "doymuş yağsız" ürünlerin de yapılarında bulunan trans yağlar nedeniyle aslında zarar verici oldukları bilinmelidir.
Trans yağlar kalp hastalığı riskini artırabilir ve genellikle hidrojene bitkisel yağlardan elde edilirler.
19.12.2023 07:13 tarihinde Umut Korkmaz tarafından yazıldı.