Raw Food Diyeti, besinlerin işlenmemiş haliyle tüketilmesini savunan bir beslenme şeklidir. Bu diyet, tüm yiyecekleri 42 derecenin altında pişirmeden, çiğ olarak tüketmeyi amaçlar. Bu tarz bir beslenme şekli, insanların sağlıklı ve dengeli bir yaşam sürdürebilmelerine yardımcı olabilir. Bu yazıda Raw Food Diyeti'nin ne olduğunu ve nasıl uygulanması gerektiğini inceleyeceğiz.
Raw Food Diyeti, temelde meyve, sebze, kuruyemiş, tohumlar ve deniz ürünlerinden oluşan bir beslenme programıdır. İşlenmiş gıdaların tüketiminin minimize edildiği bu diyet, daha doğal ve sağlıklı bir yaşam tarzını desteklemektedir. Çünkü işleme süreci sırasında besinlerdeki vitamin, mineral ve enzimler kaybolabilir ya da azalabilir.
Bu diyetin temel prensiplerinden biri de çiğ besinlerin sindirim sistemi üzerindeki olumlu etkisidir. Çünkü çiğ besinler vücutta daha kolay sindirilir ve bağırsak hareketliliğini artırır. Ayrıca çiğ besinlerde bulunan lif miktarı da sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.
Raw Food Diyetine geçmek isteyen kişiler için bazı önemli noktalar bulunmaktadır. İlk olarak dikkat edilmesi gereken nokta yeterli miktarda protein alımının sağlanmasıdır. Protein açısından zengin olan sebzeler, kuruyemişler ve tohumlar bu ihtiyacın karşılanmasına yardımcı olabilir.
Ayrıca B12 vitamini gibi bazı vitaminleri almak için takviye kullanmak da önemlidir. Çünkü bu diyetle sadece çiğ gıdalar tüketildiği için bazı eksiklikler ortaya çıkabilir. Bunun yanında D vitamini alımının da gözden kaçırılmaması gerekmektedir.
Raw Food Diyeti'nde ayrıca dikkat edilmesi gereken bir konu da gerekli yağların alınmasıdır. Sağlıklı yağlar açısından zengin olan avokado, hindistan cevizi yağı ve chia tohumu gibi gıdalar bu ihtiyacın karşılanmasına yardımcı olabilir.
Bu diyete başlamadan önce hazır olmanız gereken bir diğer nokta ise yeterli miktarda su tüketimidir. Çünkü çiğ gıdalardaki su miktarının düşük olabileceği göz önünde bulundurulmalıdır. Günde en az 2 litre su içmek sağlıklı bir yaşam için önemlidir.
Raw Food Diyeti'ni uygularken dikkat edilmesi gereken bir diğer konu ise besinleri doğru şekilde hazırlamaktır. Örneğin kuruyemişleri ve tohumları ılık suda bekletmek veya fermente etmek bazen daha iyi emilebilmelerini sağlayabilir.
Ayrıca bu diyetle birlikte çeşitlilik önemlidir. Farklı renkteki meyve ve sebzelerden zengin bir menü oluşturmak vücudunuzun ihtiyaç duyduğu farklı vitamin ve mineralleri almanızda yardımcı olacaktır.
Raw Food Diyetinin faydalarından birisi de enerji seviyenizin artmasıdır. Çünkü işlenmemiş gıdalardaki doğal şekerler vücuda hızla enerji sağlar. Aynı zamanda kilo kontrolünün daha kolay yapılabilmesine de yardım eder.
Bu diyete geçiş yaparken dikkate almanız gereken bir diğer husus ise yavaş yavaş adım atmanızdır. Birden bire tamamen çiğ yiyeceklere geçmek yerine önce kademeli olarak işlenmiş gıdalardan uzaklaşmak daha iyidir.
02.09.2024 12:00 tarihinde Ayşe Yılmaz tarafından yazıldı.