Probiyotikler, sindirim sisteminizin sağlığı için son derece önemli olan dost bakterilerdir. Bağırsaklarınızdaki sağlıklı mikroorganizmaları destekleyerek sindirim sisteminizi dengelemeye yardımcı olurlar. Ayrıca bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye ve vücudunuzdaki toksinlerin atılmasına da yardımcı olurlar. Probiyotikleri doğal olarak alabileceğiniz birçok besin bulunmaktadır. Bu makalede, probiyotikleri nasıl alabileceğiniz ve en çok hangi yiyeceklerde bulunduğu hakkında bilgi vereceğiz.
1. Yoğurt: Yoğurt, probiyotik bakteriler açısından zengin bir kaynaktır. Özellikle canlı kültür içeren yoğurtları tercih etmelisiniz. Yoğurdun içerisinde yer alan laktobasiller ve bifidobakteriler, sindirim sistemine faydalı olan probiyotik bakterilerdir.
2. Kefir: Kefir, fermente süt ürünüdür ve yoğurda benzer şekilde probiyotik bakteriler içermektedir. Özellikle ev yapımı kefir, daha yoğun ve zengin bir probiyotik içeriğe sahip olabilir. Kefiri tüketmek için evde kefir mayası kullanarak kendi kefirinizi yapabilirsiniz.
3. Turşu: Turşu da probiyotik açısından zengin olan yiyeceklerden biridir. Doğal fermente edilmiş turşular, bağırsak sağlığına faydalı olan laktobasiller içerir. Ancak dikkat etmeniz gereken nokta, turşuların pastörize edilmemiş olmasıdır çünkü pastörize edilen turşular probiyotik bakterileri öldürebilir.
4. Fermente Sebzeler: Lahana turşusu, salatalık turşusu gibi fermente sebzeler de probiyotik içeriği yüksek olan besinlerdir. Fermente sebzeleri evde yapmanız mümkündür veya organik pazarlarda doğal olarak yapılan fermente sebzeler bulabilirsiniz.
5. Miso: Miso, Japon mutfağına ait bir fermente üründür ve soya fasulyesi veya pirinç ile yapılmaktadır. Miso çorbası olarak tüketebileceğiniz gibi yemeklere lezzet katmak için de kullanabilirsiniz.
6. Tempeh: Tempeh, soya fasulyesinden yapılan başka bir fermente gıdadır ve vegan beslenenler için iyi bir protein kaynağıdır. Probiyotik etkisi nedeniyle sindirim sistemine faydalıdır.
7. Kimchi: Kimchi, Kore mutfağına ait fermente lahana ve sebze yemeğidir ve probiyotik açısından oldukça zengindir. Yemeklerinizde garnitür olarak ya da salata olarak tüketebilirsiniz.
8. Ev Tipi Sirke: Evde yapılan doğal sirke de probiyotik içeren bir diğer besindir. Elma veya üzüm sirkesi gibi doğal sirke türlerini tercih edebilirsiniz.
9. Tam Tahıl Ürünleri: Tam tahıl ürünleri de bazı türleriyle probiyotik içerebilir. Fermente edilmiş tam tahıl ürünleri arasında kepekli ekmek, tam buğday ekmeği ve yulaf ezmesi sayılabilir.
10. Natto: Natto, Japonya'ya özgü fermente soya fasulyesi yemeğidir ve probiyotik açısından oldukça zengindir.
Probiyotikleri günlük beslenmenize dahil etmek için yukarıda belirtilen yiyecekleri düzenli olarak tüketebilirsiniz. Bunların yanı sıra marketlerde satılan probiyotik takviyeler de alabilirsiniz ancak doğal kaynaklardan elde edilen probiyotikler daha iyi emilim sağladığı için tercih edilmelidir.
07.12.2023 16:00 tarihinde Elif Avcı tarafından yazıldı.