Glutensiz diyetler son yıllarda oldukça popüler hale gelmiştir. Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıl ürünlerinde bulunan bir protein türüdür. Bazı insanlar gluten intoleransına veya çölyak hastalığına sahip olabilirken, bazıları da gluten içeren yiyecekleri tüketmeyi tercih etmemektedir. Bu nedenle, glutensiz tatlı tarifleri pasta krizini atlatmak için harika bir seçenek olabilir.
Çoğu insan için tatlılar hayatlarında önemli bir yere sahiptir. Ancak, glutensiz bir diyet sürecinde pasta gibi geleneksel tatlıları tüketmek zor olabilir. Neyse ki, günümüzde birçok alternatif malzeme ve tarif bulunmaktadır. Glutensiz tatlı tarifleri ile hem sağlıklı hem de lezzetli tatlılar hazırlamak mümkündür.
Glutensiz tatlılar yaparken en önemli nokta, doğru malzemeleri kullanmaktır. Glutensiz unlar, badem unu, pirinç unu, hindistan cevizi unu gibi farklı seçeneklerden oluşur. Bu unlar geleneksel undan farklı olarak daha az elastik yapıya sahiptirler. Bu nedenle, glutensiz hamurları hazırlamak biraz daha zorlu olabilir ancak sonucunda da oldukça lezzetli ve sağlıklı tatlılar elde edebilirsiniz.
İşte size :
1. Çikolatalı Brownie
Malzemeler:
- 1 su bardağı badem unu
- 1/2 su bardağı kakao tozu
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı
- 3/4 su bardağı agave şurubu veya bal
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Badem ununu ve kakao tozunu bir kasede karıştırın.
2. Hindistan cevizi yağını eritin ve agave şurubu veya bal ile karıştırın.
3. Yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın.
4. Vanilya özütünü ve tuzu ekleyin.
5. Karışımı badem unu ve kakao tozu karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Yağlanmış bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
2. Elmalı Tart
Malzemeler:
- 2 su bardağı badem unu
- 1/4 su bardağı hindistan cevizi yağı
- 1/4 su bardağı agave şurubu veya bal
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın
- 3 adet elma (rendelemek için)
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
1. Badem ununu, hindistan cevizi yağını, agave şurubunu veya balı, yumurtayı ve tarçını bir kasede karıştırın.
2. Hamuru buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
3. Elmalara limon suyunu ekleyin ve rendeleyin.
4. Hamuru tart kalıbına yayarak yerleştirin ve üzerine rendelenmiş elmaları serpiştirin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
6. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
3. Muzlu Puding
Malzemeler:
- 2 adet olgun muz
- 2 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 3 yemek kaşığı chia tohumu
Yapılışı:
1. Muzları ezerek püre haline getirin.
2. Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Bal veya akçaağaç şurubunu ekleyip tekrar karıştırın.
4. Chia tohumlarını ekleyin ve puding koyulaşıncaya kadar karıştırarak bekletin (yaklaşık yarım saat).
5. Karışım koyulaştığında pudingi buzdolabında en az iki saat dinlendirin.
6. Soğuduktan sonra kaselere paylaştırarak servis yapın.
Bu tarifler sadece başlangıç noktasıdır; istediğiniz malzemeleri kullanarak kendinize özgü glutensiz tatlı tariflerini yaratabilirsiniz! Dikkat etmeniz gereken tek nokta, glutensiz malzemeleri doğru oranda kullanmaktır.
02.01.2024 20:00 tarihinde İrem Yılmaz tarafından yazıldı.