Paleo diyeti, son yıllarda popüler hale gelen ve insanların sağlıklı bir yaşam sürmelerine yardımcı olan bir beslenme yaklaşımıdır. Diğer diyetlerden farklı olarak, paleo diyeti vücudumuzun evrimsel ihtiyaçlarına dayanmaktadır ve çağdaş tarım ürünlerinin tüketimini en aza indirmeyi amaçlamaktadır.
Paleo diyetinin temel prensiplerinden biri, işlenmiş gıdaların tüketimini azaltmaktır. İşlenmiş gıdalar genellikle rafine edilmiş şeker, yapay tatlandırıcılar, koruyucu maddeler ve trans yağlar gibi zararlı bileşenler içerir. Bunun yerine, paleo diyetinde doğal ve organik gıdalar tercih edilmektedir. Bu gıdalar arasında et, balık, tavuk, yumurta, sebze, meyve, kabuklu yemişler ve tohumlar bulunur.
Bir başka temel prensip ise tahıl ve süt ürünlerinin tüketimini sınırlamaktır. Paleo diyetine göre, tahılların tüketimi çağdaş tarım yöntemleriyle yetiştirilen buğday, mısır ve pirinç gibi tahıllardan kaynaklanan sağlık sorunlarına yol açabilir. Ayrıca süt ürünleri de laktoz intoleransına neden olabilen ve inflamasyonu arttırabilen bileşenleri içerebilir. Bu nedenle paleo diyetinde süt yerine badem sütü veya hindistan cevizi sütü gibi bitkisel sütler tercih edilmektedir.
Paleo diyetinde şeker tüketimi de önemli bir konudur. Rafine edilmiş şekerlerin yanı sıra meyve suyu ve gazlı içecekler gibi yüksek fruktozlu şeker kaynakları da mümkün olduğunca azaltılmalıdır. Bunun yerine paleo diyetinde meyveler doğal şeker kaynakları olarak tercih edilmektedir. Meyveler vitamin, mineral ve lif bakımından zengindir ve vücuda enerji verirken kan şekerini daha stabil tutarlar.
Paleo diyetinin örnek menülerine baktığımızda sabah kahvaltısı için omlet veya avokado üzerine yumurta ile yapılmış bir salata tercih edilebilir. Ara öğünde elma dilimleri veya havuç çubukları gibi sebzeler tüketilebilir. Öğle yemeği için ızgara tavuk veya biftek ile yeşilliklerden oluşan bir salata tercih edilebilir. İkindi atıştırmalığı olarak ceviz veya badem gibi kabuklu yemişler yenilebilir. Akşam yemeği için ise fırında somon veya sebzelerle dolu bir çorba tercih edilebilir.
Paleo diyetinde ayrıca su tüketimi de önemlidir. Su vücudumuzun düzgün çalışması için gereklidir ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Günde en az 2 litre su içmek paleo diyetinin önemli bir parçasıdır.
Paleo diyetinin faydalarından biri kilo kontrolünü desteklemesi ve kilo vermede yardımcı olmasıdır. Yüksek protein içeriği sayesinde tokluk hissi vererek atıştırmalıklara olan ihtiyacı azaltabilir ve metabolizmayı hızlandırabilir.
Ayrıca paleo diyeti inflamasyonu azaltabilir ve kalp sağlığını koruyabilir. Doğal antioksidanlar içeren meyve ve sebzelerin tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve kansere karşı koruma sağlayabilir.
Ancak her diyet gibi paleo diyetinin de bazı potansiyel dezavantajları vardır. İlk olarak, tamamen tahıl ve süt ürünlerini dışlamak bazen bazı besin öğelerinin eksikliğiyle sonuçlanabilir. Bu nedenle paleo diyeti uygulayan kişilerin besin takviyesi kullanması önerilebilir.
Ayrıca paleo diyetinin maliyetli olabileceği unutulmamalıdır. Organik etler, sebzeler ve meyveler genellikle daha pahalı olabilir. Ancak bu dezavantajın üstesinden gelmek için yerel pazarlardan alışveriş yapmak veya kendi organik bahçenizi kurmak gibi alternatifler düşünülebilir.
10.03.2024 06:52 tarihinde Ebru Taşkın tarafından yazıldı.