Son yıllarda organik ürünlerin tüketimi dünya genelinde hızla artış göstermektedir. Organik gıdalar, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyen insanlar arasında popülerlik kazanmıştır. Organik etiketi de bu trendin bir parçasıdır ve tüketicilere ürünlerin doğal ve sağlıklı olduğunu garanti eder. Ancak organik etiketinin gerçek anlamı nedir? Bu etiket neyi ifade eder ve organik ürünleri diğerlerinden nasıl ayırt edebiliriz?
Organik kelimesi, genellikle doğal, saf ve sağlıklı anlamına gelir. Organik tarım ise kimyasal gübreler, pestisitler veya hormonlar gibi sentetik bileşenler yerine sadece doğal yöntemler kullanarak ürün yetiştirme sürecidir. Bu yöntemler arasında organik atıkların geri dönüştürülmesi, toprağın verimliliğini arttırmak için doğal gübre kullanımı, zararlı böcekleri kontrol etmek için biyolojik mücadele teknikleri gibi uygulamalar bulunur.
Organik etiketinin gerçek anlamı, bir ürünün tamamen organik tarım yöntemleriyle yetiştirildiğini ve işlendiğini belirtir. Ürünlerin organik olarak sertifikalandırılabilmesi için uluslararası standartlara uygun olarak üretilmeleri gerekmektedir. Bu standartlar, her ülkede farklılık gösterebilir ancak genel olarak kimyasal gübre ve pestisit kullanımını sınırlar, genetik modifikasyona izin vermez ve hayvanların doğal koşullarda yetişmesini sağlar.
Organik etiketi almak için çiftliklerin belirli kriterleri karşılaması gerekmektedir. Öncelikle çiftlikte kullanılan toprak en az üç yıl boyunca kimyasal gübre veya pestisit kullanılmadan yetiştirilen bitkilerle beslenmiş olmalıdır. Ayrıca hayvanların organik bir şekilde yetişebilmesi için, çiftlikte bu hayvanları besleyecek yemlerin de organik olması gerekmektedir.
Organik tarımın bir diğer önemli unsuru da genetik modifikasyonu yasaklamasıdır. Genetik modifikasyon, bitkilerin veya hayvanların genetik materyallerinin manipüle edilerek istenilen özelliklere sahip olmasını sağlayan bir yöntemdir. Organizmalar üzerinde yapılan bu değişimler bazen geliştirilmiş verim veya dayanıklılık gibi avantajlar sunabilir ancak uzun vadede bilinmeyen risklere yol açabilir. Bu nedenle organik tarım yöntemiyle yetişen bitki ve hayvanlarda genetik modifikasyon bulunmaz.
Organik etkietli ürünlerde ayrıca hormon veya antibiyotik kullanımının sınırlanması da önemli bir faktördür. Geleneksel tarım yöntemlerinde hayvanların büyüme hızını arttırmak için hormonlar kullanılabilirken, organik tarım bunu yasaklamaktadır. Antibiyotik kullanımının da minimum seviyede tutulması gerekmektedir.
Organik etkietli ürünleri diğerlerinden ayırmanın en kolay yolu ise resmi organik sertifika logosuna bakmaktır. Bu logo, bağımsız bir kuruluş tarafından denetlenen ve organık standartlarına uygun olan ürünlere verilir. Organizasyonlar arasında USDA Organic (Amerika Birleşik Devletleri), Soil Association (İngiltere), Ecocert (Fransa) gibi popüler olanlar bulunur.
Ancak organık etkietli ürünleri satın alırken dikkatli olmak önemlidir çünkü bazen yanıltıcı pazarlama stratejileriyle karşılaşabilirsiniz. "Doğal" veya "organiks benzer" gibi ifadelerle ambalaj üzerinde oynanan oyunlara dikkat edilmelidir. Bu terimler resmi olarak tanınmış değildir ve organık standardına uyumlu olmayabilir.
21.12.2023 10:52 tarihinde Gizem Yaman tarafından yazıldı.