Şeker hastalığı, günümüzde giderek artan bir sağlık sorunu haline gelmiştir. Özellikle yanlış beslenme alışkanlıkları, hareketsiz yaşam tarzı ve stres gibi faktörlerin etkisiyle şeker hastalığına yakalanma riski her geçen gün daha da yükselmektedir. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam için doğru beslenme ve düzenli egzersiz yapma önemlidir.
Şeker hastalığına genellikle aşırı şeker tüketimi bağlanmaktadır. Ancak, son yıllarda bazı uzmanlar tarafından meyve şekerinin de şeker hastalığına yol açabileceği iddia edilmektedir. Peki, gerçekten meyve şekerinden şeker hastalığına yakalanmak mümkün müdür? Bu konuda bilimsel veriler neler söylüyor? Gelin hep birlikte inceleyelim.
Öncelikle, meyve şekerinden bahsetmek gerekirse, meyvelerde bulunan doğal şekerlere verilen isimdir. Bu doğal şekerler fruktoz olarak adlandırılır ve meyvelere tatlılık verir. Meyveler aynı zamanda lif, vitamin ve mineral açısından da zengindir. Bu nedenle, sağlıklı bir beslenme programının önemli bir parçasıdır.
Fruktozun bazı uzmanlar tarafından tehlikeli olduğu düşünülmektedir çünkü karaciğerde metabolize edilirken trigliseritlere dönüşebilir ve yağ birikimine yol açabilir. Bununla birlikte, bu durumun meyve tüketimiyle ilgisi olduğunu söylemek oldukça yanıltıcı olur. Çünkü meyveler diğer gıdalardan farklı olarak lif içermektedir ve bu lifler karaciğerdeki fruktozun daha yavaş emilmesini sağlar. Ayrıca meyvelerin içerdikleri lif sayesinde tokluk hissi verdiği için aşırı yeme eğilimini azaltır.
Bazı araştırmalar ise aşırı miktarda fruktoz tüketiminin insülin direncine yol açabileceğini göstermektedir. İnsülin direnci, vücudun insüline olan tepkisinin azaldığı bir durumdur ve tip 2 diyabet riskini artırabilir. Ancak bu araştırmalar genellikle fruktozun yüksek miktarda rafine edilmiş şekilleri üzerinde yapılmıştır. Yani meyvedeki doğal fruktoz ile rafine edilmiş şekerlerin etkileri farklıdır.
Sağlıklı bireyler için önerilen günlük fruktoz alım miktarı 50 gramdır. Bir orta boy elma veya portakal gibi bir meyvede ise yaklaşık 10-15 gram fruktoz bulunur. Bu da demek oluyor ki normal bir şekilde tüketilen meyvelerle günlük fruktoz alım miktarını aşmak oldukça zordur.
Ancak bu durum herkes için geçerli değildir. Özellikle şeker hastalarının veya insülin direnci olan kişilerin meyve tüketimi konusunda dikkatli olması gerekmektedir. Çünkü bu kişilerin vücutları fruktozu diğer bireylere göre daha yavaş metabolize edebilmektedir.
Bu noktada dikkat edilmesi gereken diğer bir husus ise meyve suyu tüketimidir. Meyve suyu içerisindeki şeker miktarı çok daha yoğundur çünkü suyun içindeki lifler ayrışmıştır ve sadece meyvenin suyu kalmıştır. Bu nedenle, meyve suyu tüketimi yerine tam meyve tüketmek daha sağlıklı bir seçenektir.
28.12.2023 21:00 tarihinde Hakan Demir tarafından yazıldı.