Sağlıklı bir yaşam sürdürebilmek için dikkat etmemiz gereken en önemli faktörlerden biri doğru beslenmedir. Doğru ve dengeli bir şekilde beslendiğimizde bağışıklık sistemimiz güçlenir, enerjik hissederiz ve hastalıklara karşı daha dirençli oluruz. Beslenme alışkanlıklarımızı mevsimlere göre düzenlemek ise vücudumuzun ihtiyaç duyduğu vitamin, mineral ve diğer besin öğelerini karşılamak adına oldukça önemlidir.
Mevsimlere göre beslenmek, taze ve doğal ürünleri tüketmek anlamına gelir. Her mevsimin kendine özgü meyve, sebze ve diğer yiyecekleri vardır ve bunları tüketerek bedenimize gerekli olan besin değerlerini sağlayabiliriz. Ayrıca mevsimsel yiyeceklerin vitamin ve mineral içeriği de daha zengindir.
İlkbahar aylarında doğanın uyanışını hissediyoruz. Bu dönemde taze sebzeler, yeşillikler ve meyveler ön plana çıkar. Ispanak, pazı, dereotu gibi yeşillikleri bolca tüketebilirsiniz. Havuç, marul, semizotu gibi sebzeler de ilkbaharda sofralarımızda yer almalıdır. Turunçgillerden olan portakal, mandalina, greyfurt ise C vitamini deposudur ve bağışıklık sistemimizi güçlendirir.
Yaz aylarında sıcak hava nedeniyle vücutta su kaybı artar. Bu nedenle su tüketimine özen göstermek çok önemlidir. Ayrıca yaz meyveleri olan karpuz, kavun gibi su oranı yüksek meyveleri de tercih etmeliyiz. Sebzeler arasında domates, salatalık, biber gibi su içeriği yüksek olanları tercih edebilirsiniz. Yaz aylarında ızgara veya haşlama yöntemiyle hazırlanan hafif yemekler de tercih edilmelidir.
Sonbahar aylarıyla birlikte havaların serinlemeye başladığı döneme gireriz. Bu dönemde vücut direncini arttırıcı besinlere ihtiyaç duyarız. Kış mevsimi yaklaştığı için bağışıklık sistemimizi güçlendirmeliyiz. C vitamini deposu olan turunçgiller bu dönemde de tüketilebilir. Ayrıca havucun yanı sıra balkabağı da bol miktarda beta-karoten içerdiği için tercih edilmelidir.
Kış ayları soğuk havalara sahne olduğu için enerji ihtiyacımız artar. Bunun için protein açısından zengin gıdalar tüketmeliyiz. Et, balık, tavuk gibi protein kaynaklarının yanında baklagiller de enerji sağlar. Vitamin açısından da zengin olan lahana, ıspanak gibi sebzeleri tüketmeye devam etmeliyiz. Ayrıca kuru yemişler de kış aylarında enerji verici olarak tercih edilebilir.
Her mevsimde olduğu gibi her öğünde de dengeli beslenmeye özen göstermek gerekmektedir. Ana öğünlerde protein, karbonhidrat ve yağ dengesini sağlamaya çalışmalıyız. Bunun yanında lifli gıdalara da yer vermeliyiz çünkü lifli gıdalar sindirim sistemimizin düzenli çalışmasını sağlar.
Ayrıca baharatları da unutmamak gerekir; baharatlar hem yemeklere lezzet katar hem de metabolizmayı hızlandırarak kilo kontrolünü sağlarlar. Özellikle zerdeçal, biberiye, kekik gibi baharatlar antioksidan özellikleriyle bilinirler.
Mevsimine göre beslenmek sadece doğru yiyecekleri tüketmek anlamına gelmez; aynı zamanda yiyecekleri doğru şekilde saklamak da önemlidir. Meyve ve sebzeleri oda sıcaklığında muhafaza etmek yerine buzdolabında saklamak daha uygun olacaktır çünkü böylelikle besin değerlerini daha uzun süre koruyabilirsiniz.
26.11.2023 23:52 tarihinde Tuncay Eren tarafından yazıldı.