Mevsiminde Yetişen Sebzelerle Hazırlanan Lezzetli Tarifler
Doğanın bize sunduğu en büyük nimetlerden biri, mevsiminde yetişen taze sebzelerdir. Her mevsimde farklı sebzelerin lezzetini deneyimlemek, sofralarımıza sağlık dolu bir renk katmak mümkündür. Bu yazıda, mevsiminde yetişen sebzelerle hazırlanan lezzetli tariflere odaklanacağız. Hem sağlıklı hem de damak tadınıza hitap edecek bu tarifler ile sofralarınızda şölen yaratabilirsiniz.
Bahar Aylarında Yetişen Sebzelerle Tarifler
Bahar ayları, doğanın uyanışının ve yenilenmenin habercisidir. Bu dönemde topraktan yeşeren sebzelerin lezzeti de bir başkadır. İşte bahar aylarında yetişen sebzelerle hazırlayabileceğiniz lezzetli tarifler:
1. Ispanaklı Peynirli Börek: Ispanak bahar aylarında en taze haliyle sofralarımızı süsler. Ispanağı peynirle birleştirerek hazırlayacağınız börek, hem pratik hem de doyurucudur.
Malzemeler:
- Yufka
- 300 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Ispanakları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
2. Maydanozu da yıkadıktan sonra doğrayın.
3. Zeytinyağını tavada ısıtın ve ıspanakları ekleyerek kavurun.
4. Ispanaklar suyunu saldığında ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
5. Peyniri çatalla ezerek ıspanakların üzerine ekleyin.
6. Maydanoz, tuz ve karabiberi de ekleyerek iyice karıştırın.
7. Yufkaları teker teker açarak iç harcı yayın ve rulo şeklinde sarın.
8. Ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
2. Bezelye Çorbası: Bezelye baharda en lezzetli halini alır ve çorba olarak tüketildiğinde vücuda enerji verir.
Malzemeler:
- 500 gram bezelye
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
- Su
Yapılışı:
1. Bezelyeleri ayıklayarak yıkayın.
2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Tereyağını eritin ve soğanları ekleyerek kavurun.
4. Unu ekleyip kısık ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin.
5. Bezelyeleri de ekleyerek karıştırın.
6. Üzerini geçecek kadar su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
7. Kaynadıktan sonra altını kısarak bezelyeler yumuşayana kadar pişirin.
8. Blendardan geçirdikten sonra tuz ve karabiber ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Yaz Aylarında Yetişen Sebzelerle Tarifler
Yaz ayları, rengarenk sebzelerin sofralarımızda yer aldığı dönemdir. Yaz mevsimi sebzelerinin ferahlığı ve vitamin değeri oldukça yüksektir. İşte yaz aylarında yetişen sebzelerle hazırlayabileceğiniz lezzetli tarifler:
1. Kabak Mücveri: Kabak yaz aylarının en popüler sebzelerinden biridir ve mücver olarak tüketildiğinde oldukça lezzetlidir.
Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım demet maydanoz
- Yeteri kadar tuz, karabiber
- Sıvı yağ
Yapılışı:
1. Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkarak süzün.
2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Rendelenmiş kabakları, doğranmış soğanları, unu, maydanozu, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
4. Karışım iyice özdeşleştikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin.
5.Yağı tavada kızdırarak mücverleri her iki tarafını da kızartana kadar pişirin.
2.Taze Domates Salatası: Yaz mevsiminin vazgeçilmez sebzesi domates ile hazırlanan bu salata hem pratik hem de ferahlatıcıdır.
Malzemeler:
-3 adet domates
-1 adet salatalık
-1 adet yeşil biber
-Yarım demet maydanoz
-Zeytinyağı
-Limon suyu
-Tuz
Yapılışı:
1.Domatesleri küp küp doğrayın.Salatalıkları soyup küçük küpler halinde kesin.
2.Biberleri ince ince doğrayın.Maydanozları da kıyarak diğer malzemelere ekleyin .
3.Zeytinyağı ,limon suyu,tuz ile tatlandırarak güzelce harmanlayın.Afiyet olsun!
Sonbahar Aylarında Yetişen Sebzelerle Tarifler
Sonbaharda topraktan çıkarak sofralarımızda yer alan sebzeler oldukça besleyicidir ve bağışıklık sistemimizi güçlendirirler.
1.Kabak Tatlısı: Sonbaharda bolca bulunan kabaktan yapılan tatlılar sonbahara özel tarifler arasındadır.
Malzemeler:
-500 gr kabak
-2 su bardağı şeker
-4 su bardağı süt
-2 çorba kaşığı margarin
-1/2 çay bardağı irmik
Yapılışı:
1.Kabağı rendeleyip derince bir tavaya alalım.Tencerenize margarin ,süt ,irmik ,ve şekeri ilave edip kaynamaya bırakalım .Puding koyulaşana kadar devamlı karıştırarak pişirelim .
2.Puding olunca ocaktan alalım.Servis kaselrinize paylaştırabilirsiniz.Servis yaparken üzerini hindistan cevizi ile süslemenizi önerebilirim.Afiyet olsun!
Kış Aylarında Yetişen Sebzelerle Tarifler
Kış mevsimi boyunca vitamin deposu olan sebzelere soframızda daha çok yer vermek gerekmektedir.Kış mevsimi boyunca bağışıklığımız için önemli olan C vitamini deposu turuncu renkteki havuç gibi besinleri daha çok tüketebiliriz.
1.Dereotlu Havuç Salatası: Kış aylarının vazgeçilmez sebzesi havucun lezzeti dereotu ile buluştuğunda ortaya nefis bir salata çıkacaktır.
Malzemeler :
-4 adet havuç
-Yeterince dereotu
-1 limonun suyu
-Tuz
Yapılışı:
Havucunu soyup rendeleyelim.Dereotunu yıkayalım .Rendelenmiş havucumuza dereotunu ilave edelim.Limon suyununu,suyunu,salt ilave edip güzelce harmanlayalım.Afiyet olsun!
Bu yazımızda mevsiminde yetişen sebzelerle hazırlanan lezzetli tariflere değindik.Her mevsimde farklı lezzetleri deneyimlemek sağlıklı beslenmemiz için önemlidir.Doğadan gelen bu nimetten istediğimiz gibi faydalanmak için mevsiminde yetişen ürünleri tercih etmeliyiz.Sofralarınızda bu tariflere yer vererek hem sağlıklı hem de lezzetli bir şekilde beslenebilirsiniz
25.11.2023 14:00 tarihinde Ceren Aydın tarafından yazıldı.