Son yıllarda sağlıklı yaşam trendlerinin artmasıyla birlikte ketojenik diyet popüler hale gelmiştir. Ketojenik diyet, düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı bir beslenme planını içermektedir. Bu diyet, vücudun enerji kaynağı olarak yağları kullanmasını sağlayarak kilo kaybını hedeflemektedir. Peki, ketojenik diyet nasıl yapılır ve faydaları nelerdir?
Ketojenik diyetin temel prensibi, vücutta ketozis adı verilen bir durumu tetiklemektir. Ketozis durumunda vücut enerji için karbonhidrat yerine yağları kullanmaya başlar. Bu da yağ yakımını hızlandırarak kilo kaybına yardımcı olur. Ketojenik diyette günlük karbonhidrat tüketimi minimum seviyeye indirilerek yağ tüketimi arttırılır.
Ketojenik diyette yapılacak olan beslenme planında karbonhidrat alımı 20-50 gram arasında olmalıdır. Bu miktar, günlük enerji alımının sadece %5-10'unu karşılar. Yağ alımı ise günlük enerji alımının %70-75'ini oluşturmalıdır. Protein alımı ise %15-20 oranında olmalıdır.
Ketojenik diyetin ana besin kaynakları yağlardır. Yağlı etler, tereyağı, avokado, zeytinyağı, hindistan cevizi yağı gibi sağlıklı yağlar bu diyette önemli bir yer tutar. Ayrıca yeşil yapraklı sebzeler de ketojenik diyette tercih edilen besinler arasındadır.
Ketojenik diyetteki en önemli noktalardan biri karbonhidratların sınırlandırılmasıdır. Karbonhidrat içeren gıdalardan uzak durulmalı veya tüketimleri minimum seviyeye indirilmelidir. Şeker, unlu mamuller, nişastalı gıdalar, meyve suları gibi yüksek karbonhidrat içeren gıdalardan kaçınılmalıdır.
Ketojenik diyetin faydalarına gelince; bu diyetin kilo kaybına yardımcı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Yapılan çalışmalar, ketojenik diyete uygun şekilde beslenen bireylerde daha hızlı ve sürdürülebilir kilo kaybının görüldüğünü göstermektedir.
Ketojenik diyet aynı zamanda kan şekerini dengeleyerek insülin direncini azaltmaya yardımcı olur. Bu sayede tip 2 diyabet riskinin azalmasına katkısı olduğu bilinmektedir.
Bunun yanında ketojenik diyet beyin sağlığına da olumlu etkiler yapabilir. Beyin normalde glukozdan enerji elde ederken ketojenik diyet sayesinde keton cisimcikleri üreterek enerjisini kullanabilir. Bu durum beyin fonksiyonlarını arttırabilir ve epilepsi hastalarında nöbet sıklığını azaltabilir.
Ayrıca ketojenik diyetin iştah kontrolünde de etkili olduğu görülmektedir. Yağ ve protein içeriği yüksek olan besinler daha uzun süre tokluk hissi sağlar ve atıştırma isteğini azaltabilir.
Ancak ketojenik diyet bazen bazı kişilerde yan etkilere yol açabilir. Özellikle başlangıç döneminde yaşanan "keto grip" adı verilen belirtiler görülebilir. Bunlar arasında baş ağrısı, mide bulantısı, halsizlik gibi şikayetler yer alabilir.
30.11.2023 01:13 tarihinde Özgür Akgün tarafından yazıldı.