Son yıllarda birçok insan, kilo verme ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürme amacıyla ketojenik diyeti tercih etmektedir. Ketojenik diyet, düşük karbonhidrat, yüksek yağ ve orta protein içeriği ile karakterize edilir. Bu diyet planı, vücudun ketozis adı verilen bir duruma girmesini sağlayarak kilo kaybını hızlandırır. Peki, ketojenik diyet nasıl uygulanır ve gerçekten etkili midir?
Ketojenik diyetin temel amacı, vücudun enerji kaynağı olarak yağları kullanmasını sağlamaktır. Normal şartlarda vücut, enerji üretmek için karbonhidratları tercih eder. Ancak ketojenik diyetle birlikte karbonhidrat alımı sınırlandırılır ve vücut enerji ihtiyacını yağlardan karşılamaya başlar. Bu süreçte karaciğerde keton cisimleri üretilir ve vücut bu ketonlardan enerji elde eder.
Ketojenik diyetin uygulanması için günlük kalori alımının büyük bir kısmının yağlardan karşılanması gerekmektedir. Genellikle günlük kalorinin yüzde 70-75'i yağlardan, yüzde 20-25'i proteinlerden ve yüzde 5-10'u ise karbonhidratlardan gelmelidir. Bu da demek oluyor ki, bir ketojenik diyet uygulayan kişi günlük olarak sadece 50 gramdan az karbonhidrat tüketmelidir.
Ketojenik diyetin uygulanması oldukça titizlik gerektiren bir süreçtir. Öncelikle kişi, beslenme alışkanlıklarını tamamen değiştirmeli ve düşük karbonhidrat içeren yiyeceklerle beslenmeye başlamalıdır. Ekmek, makarna, pirinç gibi karbonhidrat açısından zengin gıdaların yerine et, balık, yumurta, sebzeler gibi yağlı ve proteinli gıdalar tercih edilmelidir.
Ketojenik diyetin en önemli noktalarından biri de doğru miktarda protein tüketimidir. Çünkü fazla miktarda protein alımı vücudun ketozis durumuna geçmesini engelleyebilir. Protein tüketimi moderat olmalı ve yaklaşık olarak günlük kalorinin yüzde 20-25'ini kapsamalıdır.
Etkili bir ketojenik diyet uygulamak için aynı zamanda doğru yağları tüketmek de önemlidir. Doymuş yağlar yerine doymamış yağlar tercih edilmelidir. Avokado, zeytinyağı, hindistan cevizi yağı gibi sağlıklı yağlar ketojenik diyette yer almalıdır.
Ketojenik diyetin etkisi tartışmasızdır. Birçok çalışma, düşük karbonhidratlı diyetlerin kilo kaybını hızlandırdığını kanıtlamıştır. Ketojenik diyete geçen kişiler genellikle daha uzun süre tok hissederler çünkü yüksek yağ ve protein içeriği sindirim sistemini daha yavaş çalıştırır.
Ayrıca ketojenik diyette kan şekeri düzeyleri de kontrol altına alınmaktadır. Karbonhidrat tüketiminin azaltılmasıyla kan şekeri dalgalanmalarının önüne geçilebilir ve insülin direnci ile ilişkili sorunlar azalabilir.
Bununla birlikte ketojenik diyette bazı yan etkiler de görülebilir. İlk haftalarda vücut adaptasyon sürecinden dolayı baş ağrısı, halsizlik gibi belirtiler görülebilir. Ayrıca kabızlık da yaygın bir sorundur çünkü lif alımının azaltılmasıyla bağırsak hareketleri yavaşlar.
17.08.2024 12:00 tarihinde Serkan Korkmaz tarafından yazıldı.