Kanser, dünya genelinde milyonlarca insanı etkileyen bir hastalıktır. Her yıl birçok kişi kansere yakalanırken, birçoğu da bu hastalığa yenik düşmektedir. Ancak günümüzde kanserle mücadelede önemli bir faktör olarak beslenme konusu da gündeme gelmiştir. Beslenme alışkanlıklarının kanser riskini artırabileceği gibi, doğru beslenme de kanser riskini azaltabilmektedir. Bu nedenle kanserle mücadelede beslenmenin rolü oldukça önemlidir.
Beslenme, kanserin oluşumunda ve yayılmasında etkili olan faktörlerden biridir. Yanlış beslenme alışkanlıkları, obezite, sigara içmek gibi kanser riskini artıran faktörlerdir. Özellikle fast food tüketimi, işlenmiş gıdaların aşırı tüketimi, doymuş yağ ve şekerli içeceklerin fazla tüketimi kanser riskini artırmaktadır. Bu nedenle sağlıklı ve dengeli bir beslenme şekli benimsemek kansere karşı koruyucu etki sağlayabilir.
Sağlıklı ve dengeli bir beslenme şekli kansere karşı koruyucu etki sağlarken aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir. Bağışıklık sistemi vücudun enfeksiyonlarla savaşmasını sağlayan önemli bir savunma mekanizmasıdır. Sağlıklı besinler tüketerek vücudumuza yeterli vitamin, mineral ve antioksidanları almak bağışıklık sistemimizi güçlendirebilir ve kansere karşı direncimizi artırabilir.
Besinlerin kanseri önleyici etkileri arasında özellikle sebzeler ve meyveler ön plana çıkmaktadır. Sebze ve meyvelerde bulunan vitaminler, mineraller ve lifler kanserin oluşumunu engelleyebilir. Özellikle yeşil yapraklı sebzeler, turuncu renkli meyveler ve sebzeler, brokoli, lahana gibi çeşitli sebzeler antioksidan açısından zengindir ve kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir. Bunun yanında tam tahıllar da antioksidanlar bakımından zengin olup kanserin önlenmesine yardımcı olur.
Balık tüketimi de kansere karşı koruyucu etkiye sahip olan besinler arasındadır. Balıkta bulunan omega-3 yağ asitleri, iltihaplanmayı azaltıcı etki gösterebilir ve bazı kanser türlerinin oluşumunu engelleyebilir. Omega-3 yağ asitleri ayrıca kalp sağlığına da katkıda bulunur.
Kanseri önlemeye yardımcı olan diğer bir besin ise yeşil çaydır. Yeşil çayda bulunan polifenoller antioksidan özellik gösterir ve hücre hasarını engeller. Ayrıca yeşil çayın bağırsak sağlığına da olumlu etkisi vardır.
Beslenmenin kanseri önlemesinde dikkat edilmesi gereken diğer bir nokta ise işlenmiş gıdaların tüketiminin azaltılmasıdır. İşlenmiş gıdalarda trans yağlar, katkı maddeleri ve koruyucular gibi zararlı maddeler bulunmaktadır. Bu maddeler kanserojen etkilere sahip olabilirler. Bu nedenle mümkün olduğunca doğal ve organik gıdalar tercih edilmelidir.
Ayrıca kızartmaların da kanseri tetikleyebileceği bilinmektedir. Kızartma yöntemiyle hazırlanan yiyeceklerde zararlı bileşikler ortaya çıkabilir ve bu bileşikler de DNA hasarına yol açarak kansere yol açabilirler. Bu nedenle kızartma yerine buharda pişirmek veya fırında pişirmek gibi daha sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmelidir.
Son olarak alkolden uzak durmak da kanser riskini azaltıcı bir faktördür. Alkolün aşırı tüketimi karaciğer, meme, kolon gibi bazı kanser türlerinin riskini artırabilir.
Kanserle mücadelede beslenmenin rolü oldukça önemlidir ancak tek başına yeterli değildir. Beslenme düzenimize ek olarak düzenli egzersiz yapmak, sigara içmemek veya sigarayı bırakmak gibi diğer yaşam tarzı faktörleri de dikkate alınmalıdır.
29.02.2024 13:26 tarihinde Oğuzhan Alp tarafından yazıldı.