Kalsiyum, vücut için hayati öneme sahip bir mineraldir. Sağlıklı kemiklerin oluşumu ve korunması, kas fonksiyonları, sinir iletimi, kan pıhtılaşması gibi pek çok önemli işlevde rol oynar. Ayrıca kalp sağlığı, hormon üretimi ve bağışıklık sistemini destekler. Kalsiyum ihtiyacını karşılamak için ise süt, peynir, yoğurt gibi süt ürünleri başta olmak üzere çeşitli besinlerden faydalanabiliriz. Bu makalede kalsiyum kaynaklarına ve sağlık üzerindeki etkilerine detaylı bir şekilde değineceğiz.
Süt, en yaygın kalsiyum kaynaklarından biridir. Özellikle çocukların büyüme dönemlerinde kemik gelişimini desteklemek için düzenli olarak süt içmeleri önemlidir. Süt aynı zamanda içerdiği protein, vitamin ve minerallerle de besleyicidir. Günde 2-3 bardak süt tüketmek, günlük kalsiyum ihtiyacının büyük bir kısmını karşılar.
Peynir de kalsiyum açısından zengin bir besindir. Hem sütten yapılan peynirler hem de lor peyniri gibi düşük yağlı seçenekler kalsiyum bakımından zengindir. Peynir aynı zamanda protein ve B12 vitamini açısından da zengindir. Ancak yüksek yağ içeriği nedeniyle aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır.
Yoğurt da kalsiyum kaynaklarından biridir. Yoğurt probiyotik özellikleriyle sindirim sistemi sağlığına katkıda bulunurken, kalsiyum içeriğiyle de kemik sağlığını destekler. Yoğurt ayrıca protein ve B vitaminleri açısından da zengindir. Yüksek yağ içeren tatlı yoğurtların yerine düşük yağlı veya light yoğurtları tercih etmek daha sağlıklı olacaktır.
Brokoli gibi yeşil yapraklı sebzeler de kalsiyum açısından zengin kaynaklardır. Aynı zamanda brokoli folik asit ve C vitamini gibi antioksidanlarla da doludur. Brokolinin haşlanarak tüketilmesi veya salatalarda kullanılması faydalı olacaktır.
Badem, ceviz gibi kuruyemişler de kalsiyum açısından zengin kaynaklardır. Ek olarak omega-3 yağ asitleri ve E vitamini içerirler. Ancak bu kuruyemişler yüksek kalorili olduğu için porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemlidir.
Susam tohumu da kalsiyum bakımından zengin olan bir diğer besindir. Susam ezmesi veya tahin formunda tüketilebilir veya salatalarda kullanılabilir.
Ispanak gibi yapraklı yeşillikler de kalsiyum açısından iyi birer kaynaktır. Ayrıca demir ve lif açısından da zengindirler.
Balık da diğer bir kalsiyum kaynağıdır. Özellikle somon, sardalya ve ringa balığı gibi yağlı balıklar omega-3 yağ asitleri ve D vitamini ile birlikte kalsiyumu da içerirler.
Soya fasulyesi ve soya ürünleri de bitkisel bazda kalsiyum kaynaklarıdır. Özellikle tofu, soya sütü gibi ürünler tercih edilebilir.
06.01.2024 12:52 tarihinde İrem Yılmaz tarafından yazıldı.