Kalsiyum, vücudumuz için önemli bir mineraldir ve sağlıklı kemiklerin, dişlerin ve kasların oluşumu için gereklidir. Ayrıca sinir iletimi, kan pıhtılaşması ve hücre fonksiyonları gibi birçok hayati süreçte de rol oynar. Kalsiyum, vücut tarafından üretilemez, bu yüzden dışarıdan alınması gerekmektedir. Peki, kalsiyum kaynakları nelerdir? Hangi besinler en iyi kalsiyum kaynaklarıdır? Bu makalede, en iyi kalsiyum kaynaklarını inceleyeceğiz.
1. Süt ve Süt Ürünleri:
Süt ve süt ürünleri kalsiyum açısından zengindir. Özellikle yoğurt ve peynir gibi fermente süt ürünleri, kalsiyumun daha kolay emilmesini sağlayan probiyotikler içerir. Bir bardak süt yaklaşık 300 mg kalsiyum içerirken, bir dilim peynir yaklaşık 200 mg kalsiyum içerir. Bu nedenle günlük kalsiyum ihtiyacınızı karşılamak için süt ve süt ürünlerini tüketebilirsiniz.
2. Yeşil Yapraklı Sebzeler:
Ispanak, pazı, lahana gibi yeşil yapraklı sebzeler de iyi birer kalsiyum kaynağıdır. Özellikle ıspanak, bir porsiyonunda yaklaşık 250 mg kalsiyum içerir. Bunun yanında brokoli, lahana gibi sebzeler de iyi birer kalsiyum kaynağıdır.
3. Balık:
Sardalya, somon gibi yağlı balıklar hem omega-3 yağ asitleri hem de kalsiyum açısından zengindir. Özellikle somon, bir porsiyonda yaklaşık 200 mg kalsiyum içerirken aynı zamanda D vitamini de içermektedir. D vitamini ise kalsiyumun emilimini arttırır.
4. Kuruyemişler:
Badem, fındık ve ceviz gibi kuruyemişler de iyi birer kalsiyum kaynağıdır. Örneğin badem, 100 gramında yaklaşık 250 mg kalsiyum içerirken aynı zamanda magnezyum ve fosfor gibi mineralleri de içermektedir.
5. Tohumlar:
Keten tohumu, susam tohumu gibi tohumlar da iyi birer kalsiyum kaynağıdır. Örneğin keten tohumu, 100 gramında yaklaşık 250 mg kalsiyum içermektedir.
6. Tahıl Ürünleri:
Tam tahıllar da önemli miktarda kalsiyum içeren besinler arasındadır. Tam buğday ekmeği, yulaf ezmesi gibi tahıl ürünleri tüketerek hem enerji alabilir hem de kalsiyum ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.
7. Soya Ürünleri:
Soya fasulyesi ve soya sütü gibi soya ürünleri de iyi birer kalsiyum kaynağıdır. Özellikle vegan veya laktoz intoleransı olan kişiler için soya ürünleri önemli bir alternatif olabilir.
8. Baklagiller:
Nohut, mercimek gibi baklagiller de iyi birer kalsiyum kaynağıdır. Ayrıca lif açısından da zengin olan bu besinler sindirim sistemine de faydalıdır.
9. Portakal ve Diğer Turunçgiller:
Portakal ve diğer turunçgiller C vitamini açısından zengindirken aynı zamanda önemli miktarda kalsiyum da içermektedir.
10. Deniz Yosunu:
Deniz yosunu olan nori yaprağı özellikle Asya mutfağında yaygın olarak kullanılırken aynı zamanda yüksek miktarda kalsiyum içermektedir.
01.11.2023 16:19 tarihinde Tuğba Saime Aktaş tarafından yazıldı.