Son yıllarda glutensiz diyetler popülerlik kazanmış ve birçok insan tarafından tercih edilmeye başlanmıştır. Özellikle kilo vermek isteyenler arasında sıkça duyulan bu diyet, gluten içeren gıdaların tüketimini kısıtlamaktadır. Peki, glutensiz diyetle zayıflama gerçekten işe yarıyor mu? Bu yazımızda bu konuyu detaylı bir şekilde ele alacağız.
Öncelikle, gluten nedir ve hangi gıdalarda bulunur bunu anlamak önemlidir. Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıl türlerinde bulunan bir proteindir. Glutensiz diyetlerde bu tahıl türleri ve ürünleri tamamen ya da kısmen tüketilmemektedir. Bu durumda, unlu mamuller, makarna, ekmek gibi birçok gıda gruplarından feragat etmek gerekmektedir.
Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişiler için glutensiz diyet hayati öneme sahiptir. Çünkü bu kişiler gluteni sindiremezler ve vücutları gluteni tolere edemez. Bu durumda glutensiz diyet yaşamsal bir gereklilik haline gelir. Ancak, sağlık sorunu yaşamayan bireyler için glutensiz diyetin kilo vermek amacıyla uygulanması farklı sonuçlar doğurabilir.
Bazı insanlar glutensiz diyetin kilo vermelerine yardımcı olduğunu iddia etse de, bilimsel olarak bu konuda çok az kanıt bulunmaktadır. Glutensiz diyetin kilo kaybına katkısı olabileceği düşünülse de, asıl etkenin glütensiz gıdaların genellikle daha az kalori içermesi ve daha sağlıklı olması olduğu düşünülmektedir.
Glutensiz diyeti uygulayan kişilerin kilo vermesinin sebeplerinden biri de yanlış beslenme alışkanlıklarını terk etmeleridir. Bu kişiler genellikle fast food ürünleri, işlenmiş gıdalar ve hazır paketli ürünlerden uzak dururlar. Bunun sonucunda daha dengeli ve sağlıklı bir beslenme düzenine geçiş yaparlar. Bu nedenle kilo kaybı gözlenebilir.
Ancak unutulmaması gereken nokta şudur ki, glutensiz diyet sadece glütene karşı hassasiyeti olan veya çölyak hastalığına sahip insanlar için gereklidir. Sağlık sorunu olmayan bireylerin bu diyeti uygulamasının sağlık açısından herhangi bir avantajı bulunmamaktadır.
Ayrıca, glutensiz ürünlerin fiyatları da genellikle normal ürünlere göre daha pahalıdır. Bu nedenle ekonomik açıdan da tercih edilebilirliği düşük olabilir.
Glutensiz diyetin kilo verme üzerindeki etkisi hala tartışmalı bir konudur. Bazı çalışmalar bu diyetin kilo vermede etkili olduğunu öne sürerken, bazıları ise tam tersini iddia etmektedir. Bu nedenle herkes için geçerli olan tek bir cevap vermek mümkün değildir.
Unutmamamız gereken nokta ise herhangi bir diyet programının başarısının sadece o programın uygulanmasına değil aynı zamanda kişinin yaşam tarzına bağlı olduğudur. Sağlıklı bir şekilde kilo vermek isteyen kişiler için uzman görüşü almak ve dengeli beslenme kurallarına uygun olarak hareket etmek önemlidir.
10.09.2024 18:00 tarihinde Ebru Taşkın tarafından yazıldı.