Son yıllarda gluten içermeyen beslenme, sağlıklı yaşam trendlerinin bir parçası haline gelmiştir. Özellikle çölyak hastaları için hayati öneme sahip olan GlutenFree beslenme, aynı zamanda diğer bazı sağlık sorunlarına sahip kişiler tarafından da tercih edilmektedir. Bu makalede, GlutenFree beslenmenin faydaları ve dezavantajları üzerinde durulacaktır.
Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıl ürünlerinde bulunan bir protein türüdür. Bazı insanlar gluteni sindiremez ve bu durum çölyak hastalığına yol açar. Çölyak hastalarının bağırsaklarındaki ince bağırsağın zarar görmesine neden olan gluten, vücutta çeşitli semptomlara yol açar. Bu semptomlar arasında karın ağrısı, ishal, kilo kaybı, anemi ve deri problemleri sayılabilir.
GlutenFree beslenme, çölyak hastalarının sağlıklarını korumalarına yardımcı olur. Bu diyetle birlikte, gluten içeren yiyeceklerden kaçınılarak ince bağırsağın iyileşmesi sağlanır ve semptomların azalması veya tamamen ortadan kalkması mümkün hale gelir. Ayrıca gluten içermeyen bir diyetle birlikte, çölyak hastalarının besin maddelerini daha iyi emebilmeleri de sağlanır.
Ancak GlutenFree beslenmenin sadece çölyak hastalarına yönelik olmadığını belirtmek gerekir. Son yıllarda gluten intoleransının daha yaygın hale geldiği görülmektedir. Gluten intoleransına sahip olan kişilerde de gluten tüketimi sonrasında benzer semptomlar ortaya çıkabilir. Bu kişiler de GlutenFree beslenmeyi tercih ederek semptomları hafifletebilir veya tamamen ortadan kaldırabilirler.
GlutenFree beslenmenin faydalarından biri de kilo kontrolüne yardımcı olmasıdır. Gluten içeren yiyecekler genellikle işlenmiş gıdalarda bulunur ve bu gıdalar genellikle yüksek kalorili olabilir. Bu nedenle GlutenFree beslenmeyle birlikte, işlenmiş gıda tüketimini azaltmak ve daha sağlıklı yiyecekleri tercih etmek mümkün olur. Bunun sonucunda kilo kaybı veya kilo kontrolü sağlanabilir.
Ayrıca GlutenFree beslenme bağışıklık sistemi üzerinde de olumlu etkilere sahiptir. Bazı çalışmalar, gluten içeren yiyeceklerin bağışıklık sistemi tepkilerine neden olabileceğini göstermektedir. Bu nedenle gluten tüketiminin azaltılması veya tamamen kesilmesiyle birlikte bağışıklık sistemi güçlenebilir ve otoimmün hastalıklar gibi bazı rahatsızlıkların riski azaltılabilir.
GlutenFree beslenmenin dezavantajlarına gelince, bunların başında maliyet faktörü gelmektedir. Gluten içermeyen ürünler genellikle normal yiyeceklere kıyasla daha pahalıdır. Özellikle özel glutensiz ürünler satın almak gerektiğinde maliyet daha da artabilir. Bu nedenle gluten intoleransına sahip olan kişiler için ekonomik olarak zorlayıcı olabilir.
Ayrıca GlutenFree beslenmeyle birlikte bazen diyetinizden bazı temel besin öğelerini eksik almanız mümkündür. Gluten içeren tahıl ürünleri vücudunuz için önemli vitaminler ve mineraller kaynağı olabilirken, bu ürünleri tüketmediğinizde bu besin öğelerinden yoksun kalmanız mümkündür. Bu nedenle Glutensiz bir diyet uygulayan kişilerin diğer besin kaynaklarından bu vitaminleri ve mineralleri almaya özen göstermeleri gerekmektedir.
06.01.2024 04:39 tarihinde Özgür Akgün tarafından yazıldı.