Gluten, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir proteindir. Çoğu insan gluten içeren gıdaları tüketebilirken, bazı kişilerde gluten hassasiyeti veya gluten intoleransı denilen bir durum ortaya çıkabilir. Gluten hassasiyeti olan kişilerde, vücut gluteni sindiremez ve bu da çeşitli belirtilere yol açar.
Gluten hassasiyetinin belirtileri genellikle sindirim sistemiyle ilişkilidir. Bu belirtiler arasında karın ağrısı, şişkinlik, gaz, ishal veya kabızlık yer alır. Ayrıca baş ağrısı, halsizlik, kas ve eklem ağrıları, cilt problemleri ve kilo kaybı gibi belirtiler de görülebilir.
Gluten hassasiyeti olan kişilerin çoğunda bağışıklık sistemi tarafından gluten proteinine tepki veren bir durum olan çölyak hastalığı bulunmaz. Ancak çölyak hastalığına sahip olmayan kişilerde de gluten intoleransı ortaya çıkabilir.
Gluten intoleransının doğal tedavi yöntemleri arasında gluten içeren gıdalardan kaçınmak gelir. Glutensiz bir diyet uygulamak, belirtilerin kontrol altına alınmasına yardımcı olabilir. Bununla birlikte, glutensiz bir diyet uzman kontrolünde yapılmalıdır.
Gluten içeren gıdalar arasında buğday ürünleri (ekmek, makarna, kek vb.), arpa ve çavdar bulunur. Bu gıdalardan kaçınmak için etiketlerde "glutensiz" ibaresini aramak önemlidir. Ayrıca restoranlarda yemek siparişi verirken glutensiz seçenekler hakkında bilgi almak da gereklidir.
Gluten hassasiyetinin belirtilerini hafifletmek için bazı doğal yöntemler de denenebilir. Bu yöntemlerden biri probiyotik takviyeler almaktır. Probiyotikler sindirim sisteminin sağlığına katkıda bulunarak bağırsakları güçlendirebilir ve sindirim sorunlarını azaltabilir.
Ayrıca beslenme düzeninde lifli gıdalara daha fazla yer vermek de faydalı olabilir. Lifli gıdalar sindirim sistemini düzenleyerek kabızlık veya ishal gibi sorunları hafifletebilir.
Gluten hassasiyetine sahip olan kişilerin dikkat etmesi gereken bir diğer nokta da glütensiz alternatifler aramaktır. Glütensiz unlar (pirinç unu, badem unu vb.), glütensiz tahıllar (quinoa, amaranth vb.) ve glütensiz ekmekler gibi seçenekler kullanılabilir.
Bazı doğal tedavi yöntemleri ile gluten hassasiyetinin belirtileri kontrol altına alınabilirken, bazen ilaç tedavisi de gerekebilir. İlaç tedavisi için doktorunuza başvurmanız önemlidir.
11.04.2024 19:00 tarihinde Selman Kalkarca tarafından yazıldı.