Gluten Hassasiyeti Nedir? Belirtileri ve Tedavi Yöntemleri Nelerdir?
Günümüzde birçok insanın karşılaştığı sağlık sorunlarından biri gluten hassasiyetidir. Gluten, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein grubudur. Gluten hassasiyeti, gluten içeren gıdaların tüketimi sonucunda ortaya çıkan bağırsak rahatsızlıklarıyla karakterize edilen bir durumdur. Bu makalede gluten hassasiyetinin ne olduğu, belirtileri ve tedavi yöntemleri hakkında bilgi vereceğiz.
Gluten hassasiyeti, çölyak hastalığı ile karıştırılmamalıdır. Çünkü çölyak hastalığı, glutenin bağırsaktaki hasara yol açan otoimmün bir rahatsızlıkken, gluten hassasiyetinde bağırsak hasarı görülmez. Bununla birlikte, her iki durum da gluten içeren gıdalara karşı aşırı duyarlılığa neden olabilir.
Gluten hassasiyetinin belirtileri kişiden kişiye değişebilir ve bazen sindirim sistemi dışındaki organları da etkileyebilir. En yaygın belirti sindirim problemleridir. Karın ağrısı, şişkinlik, gaz ve ishal gluten hassasiyetinin en sık görülen belirtilerindendir. Bunun yanı sıra kilo kaybı veya kilo alımı, halsizlik, cilt problemleri gibi belirtiler de görülebilir.
Gluten hassasiyeti teşhisi koyulması zor olabilir çünkü belirtiler diğer sindirim rahatsızlıklarına da benzerlik gösterebilir. Ancak bazı testlerle gluten hassasiyeti teşhisi konulabilir. İlk olarak, doktorunuz sağlık geçmişinizi dinleyecektir. Ardından fiziksel muayene yapabilir ve kan testleri isteyebilir. Kan testleri genellikle anti-gliadin antikorlarını (AGA) veya doku transglutaminaz antikorlarını (tTG) ölçmek için yapılır. Bu testler pozitif ise gluten hassasiyeti ihtimali daha yüksek olabilir.
Gluten hassasiyetinin tedavisi için en etkili yöntem, glutensiz bir diyet uygulamaktır. Glutensiz diyet, glütensiz tahıl ürünleri (pirinç, mısır), meyve, sebze, et, balık ve süt ürünleri gibi doğal gıdalar içermektedir. Gluten içeren gıdalardan kaçınmak önemlidir çünkü bu gıdalar bağırsaklarda tahrişe neden olabilir ve semptomları tetikleyebilir.
Glutensiz bir diyet uygulamak zor olabilir ancak günümüzde birçok markette glutensiz ürünler bulmak mümkündür. Ayrıca restoranlarda da glutensiz seçenekler sunulmaktadır. Bu nedenle glütensiz beslenmek her zamankinden daha kolaydır.
Gluten hassasiyetine sahip olan kişiler aynı zamanda vitamin ve mineral eksikliklerine de dikkat etmelidir. Çünkü glutensiz bir diyet bazen demir, folat ve B12 vitamini gibi besin öğelerinin eksikliğine yol açabilir. Bu nedenle doktorunuz size vitamin takviyeleri önerebilir.
22.02.2024 06:39 tarihinde Aslıhan Tekin tarafından yazıldı.