Fast food tüketimi son yıllarda hızla artış göstermektedir. Hızlı hazırlanabilen, ucuz ve kolay ulaşılabilir olması sebebiyle birçok insan tarafından tercih edilen fast food, maalesef vücuda birçok zarar vermektedir. Bu yazıda fast food tüketiminin vücuda olan zararlarını ele alacağız.
Fast food, genellikle yağlı, şekerli ve tuzlu yiyeceklerden oluşur. Bu yiyeceklerin aşırı tüketimi obezite, kalp hastalıkları, diyabet, hipertansiyon gibi birçok sağlık sorununa yol açabilir. Fast food tükettiğimizde vücudumuza aldığımız kalorilerin çoğu boş kalorilerdir. Yani bu yiyeceklerdeki besin değerleri oldukça düşüktür ancak enerji içeriği yüksektir. Bu da kilo alma riskini artırır.
Fast food içerisinde bulunan trans yağlar da sağlık açısından oldukça tehlikelidir. Trans yağlar doymamış yağların kimyasal işlemlerle sertleştirilmesi sonucunda elde edilen yağlardır. Bu yağlar damar sertliği, kolestrol yüksekliği ve kalp hastalıklarına neden olabilir. Ayrıca fast food tüketimiyle birlikte kolesterol seviyeleri de artar ve bu da kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkilere sahiptir.
Fast food zincirlerinde satılan yiyeceklerin çoğu genellikle işlenmiş gıdalardır. İşlenmiş gıdaların içeriğinde sağlığa zararlı katkı maddeleri bulunabilir. Bunlar arasında yapay tatlandırıcılar, koruyucular, renklendiriciler ve lezzet artırıcılar yer alır. Bu kimyasal maddelerin uzun vadede kanser riskini artırabileceği bilinmektedir.
Fast food tüketiminin vücut üzerindeki etkilerinden bir diğeri de sindirim sistemi sorunlarıdır. Fast food genellikle lif bakımından fakirdir ve bu da kabızlık problemlerine yol açabilir. Ayrıca fast food tüketimi mide asidi üretimini artırabilir ve reflü gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarına neden olabilir.
Fast food tüketimi aynı zamanda bağışıklık sistemini zayıflatabilir. Fast food içinde bulunan şeker miktarının yüksek olması bağışıklık sistemini baskılayarak enfeksiyonlara yakalanma riskini artırabilir. Ayrıca fast foodda bulunan aşırı miktarda tuz da su tutulmasına ve ödem oluşumuna neden olarak bağışıklık sistemini zayıflatabilir.
Fast food tüketiminin beyin üzerinde de olumsuz etkileri vardır. Fast foodda bulunan şeker ve yağ oranının yüksek olması beyindeki dopamin reseptörlerini uyarır ve bağımlılık yapıcı etkisi vardır. Bu da fast fooda olan isteği arttırarak kişinin sağlıksız beslenme alışkanlığına kapılmasına neden olabilir.
24.06.2024 21:00 tarihinde Burak Gül tarafından yazıldı.