DASH Diyeti, yüksek tansiyonu kontrol altına almak ve kalp sağlığını korumak için önerilen bir beslenme planıdır. DASH, "Dietary Approaches to Stop Hypertension" (Hipertansiyonu Durdurmak İçin Beslenme Yaklaşımları) kısaltmasıdır ve Amerika Birleşik Devletleri'nde Ulusal Sağlık Enstitüleri tarafından geliştirilmiştir. Bu diyet, tuz alımını azaltmayı, potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi besin maddelerini artırmayı ve dengeli bir şekilde beslenmeyi hedefler. Bu makalede, DASH Diyeti'nin tansiyonu kontrol altına almak için nasıl doğru bir beslenme sağladığını inceleyeceğiz.
Yüksek tansiyon veya hipertansiyon, kan damarlarındaki basıncın normalden daha yüksek olması durumudur. Kontrolsüz hipertansiyon, kalp hastalıkları, böbrek problemleri ve felç gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Tuz alımının fazla olması, yüksek tansiyon riskini artırırken; potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi minerallerin yeterli alımı ise tansiyonu düşürebilir.
DASH Diyeti'nin temel amacı, tuz alımını azaltmaktır. Günlük sodyum alımını 2300 mg'dan 1500 mg'a düşürmek önerilir. DASH Diyeti'nde önerilen yiyecekler arasında sebzeler, meyveler, tam tahıllar, düşük yağlı süt ürünleri, protein kaynakları olarak balık, tavuk ve kurubaklagiller yer alır. Ayrıca yağlar ve tatlılar da sınırlı miktarda tüketilmelidir.
Sebzeler DASH Diyeti'nin önemli bir parçasıdır çünkü lif açısından zengindirler ve düşük enerji yoğunluğuna sahiptirler. Lifli yiyecekler tokluk hissi verir ve kilo kontrolünü destekler. Ayrıca sebzeler potasyum açısından da zengindirler ve bu da tansiyonu düşürmede etkilidir.
Meyveler de DASH Diyeti'nde önemli bir rol oynar çünkü hem lif hem de potasyum bakımından zengindirler. Taze meyveler tüketmek en iyisidir ancak meyve suyu da tercih edilebilir. Meyve suyu seçerken doğal olanları tercih etmek önemlidir çünkü bazı ticari meyve sularında eklenen şeker bulunabilir.
Tam tahıl ürünleri DASH Diyeti'nde rafine edilmemiş tahıl ürünleri olarak tercih edilmelidir. Beyaz ekmek yerine kepekli ekmek, beyaz pirinç yerine esmer pirinç tercih edilmelidir. Tam tahıl ürünleri lif içeriği yüksek olduğu için tokluk hissi verir ve sindirim sistemi sağlığına katkıda bulunur.
Düşük yağlı süt ürünleri de DASH Diyeti'nin önemli bir bileşenidir çünkü kalsiyum açısından zengindirler. Kalsiyum tüketimi kemik sağlığı için önemlidir ve ayrıca kan basıncını düşürmede de etkilidir. Süt, yoğurt veya peynir gibi düşük yağlı süt ürünleri tercih edilmelidir.
DASH Diyeti'nde protein kaynakları olarak balık, tavuk ve kurubaklagiller önerilir. Balık omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir ve kalp sağlığına katkıda bulunur. Kuru fasulye, nohut veya mercimek gibi kurubaklagiller ise hem protein hem de lif bakımından zengin oldukları için doygunluk hissi vererek kilo kontrolünü destekler.
Yağlar DASH Diyeti'nde sınırlı miktarlarda tüketilmelidir çünkü fazla yağ alımı kalp sağlığı için zararlı olabilir. Doymuş yağlar yerine tekli doymamış yağlar tercih edilmelidir. Zeytinyağı veya avokado gibi sağlıklı yağ kaynakları kullanmak önerilir.
Tatlılar DASH Diyeti'nde sınırlanmalıdır çünkü genellikle şeker ve kalori içeriği yüksektedirler. Ancak tatlı isteği varsa meyve tercih edilebilir veya doğal tatlandırıcılar kullanılabilir.
13.12.2023 04:13 tarihinde Mehmet Kayacı tarafından yazıldı.