Günümüzde sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemek ve kan basıncını kontrol altında tutmak, birçok insanın öncelikli hedeflerinden biridir. Yüksek kan basıncı (hipertansiyon), ciddi sağlık sorunlarına yol açabilen bir durumdur. Neyse ki, bu sorunu önlemek veya tedavi etmek için kullanabileceğimiz birçok yöntem bulunmaktadır. Bu yöntemlerden biri de DASH diyetidir.
DASH diyeti, "Dietary Approaches to Stop Hypertension" (Hipertansiyonu Durdurmak İçin Beslenme Yaklaşımları) kelimelerinin baş harflerinden oluşan bir kısaltmadır. Amerikan Kalp Derneği tarafından önerilen bu beslenme planı, düşük tuzlu, magnezyum, potasyum ve kalsiyum açısından zengin yiyecekleri içermektedir. Ayrıca, DASH diyetinde doymuş yağların ve kolesterole sahip gıdaların tüketimi sınırlanmaktadır.
DASH diyetinin temel prensibi, tansiyonu düşürmeye yardımcı olan minerallerin ve lifin yeterli miktarda alınmasını sağlamaktır. Bu beslenme planının amacı, kan basıncını kontrol altında tutmak ve kalp hastalığı riskini azaltmaktır. Ancak, DASH diyetinin sadece kan basıncını düşürmekle kalmayıp aynı zamanda kilo vermek ve genel sağlığı iyileştirmek gibi ek faydaları da vardır.
DASH diyeti uygulayan kişilerin dikkat etmesi gereken ilk şey, tuz tüketimini azaltmaktır. Tuz, vücutta su tutulmasına neden olarak kan basıncını yükseltebilir. Bu nedenle DASH diyetinde günlük tuz alımının 2300 mg'dan daha az olması önerilmektedir. Eğer hipertansiyonunuz varsa veya daha fazla risk altındaysanız, günlük tuz alımınız 1500 mg'a kadar düşürmeniz gerekebilir.
DASH diyetinde dikkate almanız gereken bir diğer önemli faktör ise potasyum alımının arttırılmasıdır. Potasyum, vücutta sodyumun dengelenmesine yardımcı olur ve böylece kan basıncının kontrol altında tutulmasına katkıda bulunur. Potasyum açısından zengin gıdalar arasında muz, patates, domates, ıspanak ve fasulye gibi sebzeler yer almaktadır.
Ayrıca DASH diyetinde lifli gıdalara da yer verilmesi önemlidir. Lifli gıdalar sindirim sistemini düzenleyerek kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve dolayısıyla kalp hastalığı riskini azaltır. Tam tahıl ürünleri, sebzeler, meyveler ve baklagiller gibi lifli gıdalar DASH diyetinin temel bileşenlerindendir.
DASH diyeti aynı zamanda yağ alımının da kontrol altına alınmasını sağlar. Doymuş yağların yanında trans yağların da tüketimi sınırlanmalıdır çünkü bu yağlar kalp hastalığı riskini arttırabilir. Bunun yerine sağlıklı yağlar olan bitkisel yağlar tercih edilmelidir.
DASH diyetinde önerilen yiyecekler arasında tam tahıl ürünleri, meyve ve sebzeler, yağsız süt ürünleri ve balık yer almaktadır. Ayrıca kuruyemişler, tohumlar ve baklagiller de beslenme planının önemli bileşenleridir.
Birçok araştırma DASH diyetinin kan basınç kontrolünde etkili olduğunu göstermektedir. Örneğin Ulusal Sağlık Enstitüleri'nin yaptığı bir çalışma, DASH diyetine uygun beslenen kişilerin kan basınçlarının belirgin şekilde düştüğünü ortaya koymuştur.
Ancak her beslenme planında olduğu gibi DASH diyetinin de bazı dezavantajları vardır. Öncelikle bu diyete uyum sağlamak bazen zor olabilir çünkü fast food restoranlarındaki yiyecekler genellikle tuzlu ve yağlıdır. Ayrıca bazen daha pahalı olabilir çünkü işlenmiş gıdalardan uzak durmanız gerekmektedir.
01.12.2023 21:52 tarihinde Gizem Şahin tarafından yazıldı.