Kan basıncı, sağlıklı bir yaşam için oldukça önemli bir faktördür. Yüksek kan basıncı, kalp hastalığı, inme ve diğer ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Ancak, sağlıklı bir yaşam tarzı ve uygun beslenme alışkanlıklarıyla kan basıncını kontrol altına almak mümkündür. Bu konuda DASH diyeti büyük bir yardımcı olabilir.
DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), yüksek tansiyonu kontrol altına almak için önerilen bir beslenme planıdır. Amerika Ulusal Sağlık Enstitüleri tarafından geliştirilmiş olan bu diyet, düşük sodyum içeriği ile bilinirken aynı zamanda tüm besin gruplarını dengeli bir şekilde içermektedir.
DASH diyetinin temel amacı, yüksek tansiyonu olan bireylerde kan basıncını düşürmek ve normal seviyede tutmaktır. Ancak, herkesin uygulayabileceği bir diyet olduğundan dolayı sağlıklı bireylerin de tercih edebileceği bir beslenme programıdır.
DASH diyetinin en temel özelliği, düşük sodyum içeriğidir. Sodyum, tuzun ana bileşenidir ve yüksek miktarda tüketimi kan basıncının yükselmesine neden olabilir. DASH diyetinde ise günlük sodyum alımı 2300 miligramdan daha az olmalıdır. Eğer kişiye özel olarak düşük sodyum diyeti gerekiyorsa bu miktar 1500 miligrama kadar indirilebilir.
Ancak DASH diyeti sadece sodyumu düşürmekle kalmaz, aynı zamanda potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerin de yeterli miktarda alınmasını hedefler. Bu minerallerin dengeli alımının da kan basıncını kontrol etmede önemli bir rolü vardır.
DASH diyeti, günlük olarak beş porsiyon meyve ve sebze tüketimini teşvik eder. Meyve ve sebzeler lif bakımından zengindirler ve kan basıncının düşmesine yardımcı olurlar. Ayrıca vitamin ve mineral açısından da zengin olan meyve ve sebzeler, genel sağlık durumunu iyileştirir.
Ayrıca DASH diyetinde tam tahıl ürünleri de önemli bir yer tutar. Tam tahıl ürünleri yüksek lif içeriğine sahiptirler ve sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır. Kepekli ekmek, esmer pirinç gibi tam tahıl ürünleri DASH diyetinin vazgeçilmezlerindendir.
Protein kaynakları da DASH diyetinde yer almaktadır. Ancak hayvansal kaynaklı proteinler yerine bitkisel kaynaklı proteinlere ağırlık verilmektedir. Nefis mercimek çorbasından nohut salatasına kadar pek çok bitkisel kaynaklı protein alternatifleri bulunmaktadır.
Süt ürünleri de DASH diyetinin önemli bir parçasını oluştururken yağsız veya az yağlı olanları tercih edilmelidir. Süt ürünleri kalsiyum açısından zengindirler ve kemik sağlığına katkıda bulunurlar.
DASH diyetinde yağ tüketimi de önemlidir ancak doğru yağları seçmek gerekmektedir. Doymuş yağlar yerine tekli doymamış yağlar tercih edilmelidir. Zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar kullanarak yemek yapmak veya avokado gibi yağlı meyveleri tüketmek iyi bir seçenektir.
DASH diyetinin en büyük avantajlarından biri ise lezzetli tariflere sahip olmasıdır. Diğer pek çok diyete göre daha çeşitli yemek seçenekleri sunması sayesinde insanlar daha kolay adapte olabilmekte ve uzun süre devam edebilmektedirler.
23.12.2023 10:00 tarihinde Ahmet Kocabaş tarafından yazıldı.