Sağlıklı bir yaşam sürdürmek için beslenme alışkanlıklarımızın önemli bir rol oynadığı tartışmasız bir gerçektir. Besinlerin içerdikleri vitamin, mineral ve diğer besin öğeleriyle vücudumuzun ihtiyaçlarını karşılaması, sağlıklı bir yaşamın temelini oluşturur. Ancak, modern yaşamın getirdiği hızlı tempo ve iş stresi nedeniyle çoğu zaman sağlıklı beslenmeye gereken önemi veremeyebiliriz. Bu noktada, özellikle tuz tüketimi üzerinde durmak ve daha az tuzla sağlık kazanmanın mümkün olup olmadığını sorgulamak önemlidir.
Tuz, günlük yaşantımızda sıkça kullandığımız bir baharat olarak bilinir. Yemeklere lezzet katmasıyla tanınan tuzun, aşırı tüketimi ise pek çok sağlık sorununa yol açabilir. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından yapılan araştırmalara göre, dünya genelindeki yetişkinlerin yüzde 30'unun yüksek tansiyon sorunu olduğu belirlenmiştir. Yüksek tansiyonun başlıca sebeplerinden biri de aşırı tuz tüketimidir. Bu nedenle, daha az tuzla sağlık kazanmak için tuz tüketimimize dikkat etmemiz gerekmektedir.
Sağlıklı beslenme konusunda uzmanların önerdiği günlük tuz alım miktarı 5 gramdır. Ancak çoğu insan bu miktarın üzerinde tuz tüketmektedir. Hazır gıdalardaki yüksek oranda tuz içeriği ve fast food tarzında beslenme alışkanlıkları, fazla miktarda tuz almamıza neden olan etkenlerdir. Daha az tuzla sağlık kazanmak için ilk adım olarak hazır gıdalardan uzak durmalı ve evde yemek yapmaya özen göstermeliyiz.
Tuz kullanımının azaltılmasıyla elde edilen en büyük faydalardan biri de kalp sağlığı üzerindeki olumlu etkileridir. Aşırı miktarda tuz alımının kalp damar hastalıklarına yol açabileceği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Daha az tuzla sağlık kazanmanın yollarından biri de yemeklere alternatif baharatlar eklemektir. Örneğin; sarımsak, soğan, zencefil gibi baharatlar hem yemeğe lezzet katar hem de daha az tuz kullanmamızı sağlar.
Tuz kullanımının azaltılmasıyla birlikte böbrek sağlığına da olumlu etkiler gözlenmektedir. Aşırı miktarda tuz alımının böbrek taşı riskini arttırdığı bilinmektedir. Bu nedenle daha az tuzla sağlık kazanmak için su alımını arttırmak ve dengeli beslenmek önemlidir.
Daha az tuz kullanmanın başka bir avantajı da kilo kontrolünde etkili olmasıdır. Fazla miktarda tuz almaktan kaçındığımızda vücutta su tutulumu da azalır ve kilo kontrolü daha kolay hale gelir. Tuzsuz veya az tuzlu beslenmek, obezite ile mücadelede önemli bir adım olabilir.
Ancak unutmamak gerekir ki, vücudumuzun bazı mineralleri düzenli olarak alması gerekmektedir ve bunların başında da sodyum yer almaktadır. Sodyum vücutta su dengesinin korunmasında önemli bir rol oynar. Bu nedenle tamamen tuzu hayatımızdan çıkarmak yerine dengeli bir şekilde kullanmak daha doğru olacaktır.
02.03.2024 09:26 tarihinde Cihan Kadir Eren tarafından yazıldı.