Sağlıklı bir yaşam sürdürebilmek için dengeli ve doğru beslenme oldukça önemlidir. Ancak günümüzde pek çok yanlış bilgi ve yanıltıcı reklamlar nedeniyle beslenme konusunda doğru kararlar vermek oldukça zorlaşmıştır. Beslenmede dikkat edilmesi gereken yanlış bilgileri ve gerçekliklerini ele alarak, sağlıklı bir yaşam sürdürebilmek için nelere dikkat etmemiz gerektiğini inceleyelim.
1. Karbonhidrat tüketimi kilo aldırır:
Karbonhidratlar, vücudun enerji kaynağıdır ve sağlıklı bir beslenme planının temelini oluştururlar. Ancak bazı insanlar karbonhidratların kilo aldırıcı olduğunu düşünerek tüketimlerini sınırlarlar veya tamamen keserler. Oysaki sağlıklı bir şekilde kilo vermek için doğru miktarlarda ve kaliteli karbonhidratları tüketmek önemlidir. Tam tahıllı ürünler, sebzeler, meyveler gibi kompleks karbonhidratlar vücuda uzun süreli enerji sağlarken, beyaz ekmek, şekerli içecekler gibi basit karbonhidratlar ise hızlı enerji sağlar ve kilo alımına neden olabilir.
2. Yağsız ürünler daha sağlıklıdır:
Yağsız ürünlerin daha sağlıklı olduğu yaygın bir yanlış bilgidir. Yağsız ürünler genellikle yağ içeriği azaltılırken şeker veya başka katkı maddeleri eklenerek tatlandırılırlar. Bu da ürünün besleyici değerini düşürürken kalorisi artar. Ayrıca vücut için gerekli olan bazı vitamin ve minerallerin emilimini de engelleyebilirler. Bu nedenle yağsız ürün yerine doğal yağları tercih etmek daha sağlıklı bir seçenektir. Doymuş yağlardan zengin olan kızarmış yiyeceklerden ise mümkün olduğunca kaçınmak gerekmektedir.
3. Protein tozları kas yapımına yardımcı olur:
Protein tozları, sporcular arasında popüler olan takviye ürünleridir. Ancak protein ihtiyacını doğal yollarla karşılamak her zaman daha iyidir. Vücudumuz proteinleri sindirerek amino asitlere ayırır ve bu amino asitleri kullanarak kas yapımını destekler. Doğal gıdalardan elde edilen proteinler ise vücut tarafından daha kolay sindirilir ve kullanılabilir haldedir. Protein tozları ise genellikle sentetik yollarla elde edilen proteinleri içerir ve bazen yan etkilere yol açabilirler.
4. Glütensiz diyet herkes için uygundur:
Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıl türlerinde bulunan bir proteindir. Bazı insanlar gluten intoleransına sahip olabilir veya çölyak hastalığına sahip olabilirler ve bu kişiler glütensiz diyet uygulamalarında fayda görebilirler. Ancak glütensiz diyet herkes için uygun değildir. Gluten içeren tahıl ürünleri tüketmek sindirim sistemimizin sağlığı açısından önemlidir ve lif, vitamin ve mineral açısından zengindir.
5. Şeker alımının tamamen kesilmesi gerekmektedir:
Şekerin aşırı tüketimi obezite, diyabet ve diğer sağlık sorunlarına neden olabilir ancak şekerin tamamen kesilmesi gerektiği yanlış bir bilgidir. Vücudumuz enerji için glikoz kullanır ve bunu elde etmenin en yaygın yolu şekerdir. Ancak doğal şeker kaynakları olan meyve gibi besinleri tercih etmek daha sağlıklıdır çünkü meyvelerdeki şeker lif ile beraber gelir ve daha yavaş bir şekilde enerji vererek kan şekeri seviyesinin ani yükselmesini engeller.
6.Yağ tüketimi kalp hastalıklarına neden olur:
Yağ tüketiminin kalp hastalıklarına neden olduğuna dair yaygın bir yanlış inanış vardır ancak bu tamamen doğru değildir. Doymuş yağların aşırı tüketimi gerçekten kalp hastalığı riskini arttırabilir ancak tek başına yağın kalp sorunlarına yol açtığı söylenemez. Vücut için esansiyel olan bazı yağ asitleri vardır ve bu yağ asitleri dengeli bir şekilde alındığında kalp sağlığına faydalı olabilir.
Beslenmede dikkat edilmesi gereken yanlış bilgilerden bahsettikten sonra gerçekliklere de göz atalım:
1.Vitamin ve mineral eksiklikleri beslenmeyle telafi edilebilir:
Sağlıklı bir beslenme planında çeşitli vitamin ve mineralleri içeren gıdalar yer almalıdır ancak bazen besin eksiklikleri yaşanabilir veya vücut ihtiyaç duyduğundan daha fazla vitamin veya mineral gerektirebilir. Bu durumlarda takviye ürünleri kullanmak uygun olabilir ancak her durumda doktor veya diyetisyen önerisi almak önemlidir.
2.Taze meyve-sebze her zaman daha iyidir:
Taze meyve-sebzeler besleyici değer açısından genellikle en iyi seçenektir ancak dondurulmuş veya konserve sebzeler de aynı şekilde değerlidir çünkü genellikle hasat anında dondurularak veya işlenmiştir böylece tazeliklerini korumuş olurlar.
3.Su içmek kilo vermeye yardımcı olur:
Su içmenin kilo vermeye yardımcı olduğu gerçektir çünkü su metabolizmayı hızlandırarak daha fazla kalori yakılmasına yardım eder ayrıca su tokluk hissi vererek fazla yemeyi engeller ancak suyun tek başına mucizevi bir kilo kaybı yöntemi olarak görülmemesi gerekir.
4.Beslenme planında hareket önemlidir:
Sağlıklı bir yaşam sürdürmek için sadece doğru beslenme değil aynı zamanda düzenli fiziksel aktivite de önemlidir.
Yeterli miktarda egzersiz yapmak kasları güçlendirerek metabolizmayı hızlandırır, kilo kontrolünde yardım eder, stresi azaltır ve genel olarak vücut fonksiyonlarını iyileştirici etkiye sahiptir.
29.12.2023 20:13 tarihinde Sinem Yılmaz tarafından yazıldı.