Balık, insan sağlığı için son derece önemli bir besindir. İçerdiği zengin vitamin ve mineraller ile vücudumuza birçok fayda sağlamaktadır. Ancak, balık tüketimiyle ilgili çeşitli yanlış bilgiler de dolaşmaktadır. Bu yazıda, balık tüketmenin faydalarına dair doğru bilinen yanlışları ele alacağız.
1. Balık sadece omega-3 yağ asitleri içerir.
Birçok kişi balığın sadece omega-3 yağ asitleri içerdiğini düşünür. Ancak bu yanlıştır. Balık aynı zamanda protein, demir, çinko, B12 vitamini gibi birçok önemli besin maddesini de içermektedir. Omega-3 yağ asitleri elbette balığın en bilinen faydalarından biridir, ancak bunun yanında diğer besin değerlerini de göz ardı etmemek gerekmektedir.
2. Tüm balıklar aynı miktarda omega-3 yağ asidi içerir.
Omega-3 yağ asitleri için en iyi kaynaklardan biri olan balıklar arasında da farklılık bulunmaktadır. Örneğin somon gibi yağlı balıklar daha yüksek oranda omega-3 yağ asidi içermektedir. Diğer yandan beyaz etli balıklar da omega-3 yağ asitleri açısından zengin olmasa da diğer besin değerleri açısından oldukça faydalıdır. Bu nedenle, omega-3 yağ asidi alımını artırmak isteyenlerin çeşitli balıkları tüketmesi önemlidir.
3. Balığı haftada sadece bir kez tüketmek yeterlidir.
Bazı insanlar haftada sadece bir kez balık tükettiklerinde yeterli omega-3 yağ asidi alacaklarını düşünürler. Ancak uzmanlar, haftada en az 2-3 kez balık tüketilmesinin daha sağlıklı olduğunu belirtmektedir. Omega-3 yağ asitlerinin vücutta depolanmadığı ve düzenli olarak alınması gerektiği unutulmamalıdır.
4. Balığı herhangi bir şekilde pişirmek mümkündür.
Balığın pişirme yöntemi de besin değerlerini etkileyen önemli faktörlerden biridir. Kızartma veya kavurma gibi yüksek sıcaklıkta yapılan işlemler, besin değerlerini azaltabilir ve hatta bazı zararlı bileşiklerin oluşumuna neden olabilir. Bu nedenle, mümkün olduğunca ızgara veya buharda pişirmek tercih edilmelidir.
5. Balık tüketmek cildi güzelleştirir.
Balığın cilt sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır ancak sadece balık tüketmek cildi güzelleştirmez. Cildimizin sağlıklı kalması için dengeli ve sağlıklı bir beslenme programının yanında diğer faktörler de etkilidir. Örneğin düzenli egzersiz yapmak, stresten uzak durmak ve uyku düzenine dikkat etmek gibi faktörler de cildimizin güzelliği için önemlidir.
6. Sadece deniz balıkları omega-3 yağ asidi kaynağıdır.
Deniz balıkları genellikle daha yüksek oranda omega-3 yağ asidi içerse de tatlı su balıkları da omega-3 açısından zengindir. Örneğin somon gibi deniz balıkları kadar yüksek oranda olmasa da levrek gibi tatlı su balıkları da omega-3 açısından zengindir. Bu nedenle, tatlı su balıkları da tercih edilebilir.
7. Balığın sadece beyaz etli olanları sağlıklıdır.
Beyaz etli balıklar genellikle daha düşük kalorili ve daha az doymuş yağ içeren seçeneklerdir ancak diğer renkteki balıklar da aynı derecede sağlıklıdır ve aynı faydaları sunabilirler.
8. Balığın her zaman taze olması gerekir.
Elbette taze balık tercih edilmesi önemlidir ancak dondurulmuş veya konserve olarak satın alınan balıklar da oldukça besleyicidir ve omega-3 açısından zengindir.
15.04.2024 00:39 tarihinde Ebru Taşkın tarafından yazıldı.