Kalp hastalıkları, dünya genelinde en yaygın ölüm nedenlerinden biridir. Bu nedenle, kalp sağlığını korumak ve koroner kalp hastalığı riskini azaltmak için alınabilecek önlemler büyük önem taşır. Beslenme alışkanlıklarının bu süreçte oynadığı rol ise çok büyük bir değere sahiptir. Yeterli ve dengeli bir beslenme, kalp sağlığını desteklemek ve korumak adına oldukça önemlidir. Bu noktada, balık tüketiminin kalp sağlığına olan katkıları da oldukça dikkat çekicidir.
Balık, omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir besindir. Omega-3 yağ asitleri vücutta doğal olarak üretilemez ve dışarıdan besinlerle alınması gerekir. Bu yağ asitleri, EPA (eikosapentaenoik asit) ve DHA (dokosaheksaenoik asit) olarak bilinir. Balıklar ise bu iki omega-3 yağ asidini yüksek oranda içerirler. Özellikle yağlı balıklar, omega-3 yağ asidi bakımından oldukça zengindirler.
Omega-3 yağ asitlerinin kalp sağlığı üzerinde birçok faydası bulunmaktadır. İlk olarak, kan basıncını düşürme etkisine sahiptirler. Yapılan araştırmalar, omega-3 yağ asidi takviyesi alan bireylerde kan basıncının düştüğünü göstermektedir. Yüksek tansiyon ise kalp hastalıkları için önemli bir risk faktörüdür. Dolayısıyla, düzenli olarak balık tüketimi yoluyla omega-3 yağ asidi almak, kan basıncının kontrol altında tutulmasına yardımcı olabilir.
Omega-3 yağ asitleri ayrıca trigliserit seviyelerini düşürme etkisine sahiptirler. Trigliseritler, kandaki yağ molekülleridir ve yüksek seviyeleri de kalp hastalığı riskini artırır. Balık tüketimiyle alınan omega-3 yağ asitleri, trigliserit seviyelerini düşürerek koroner kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Bunun yanında, omega-3 yağ asitleri kan pıhtılaşmasını azaltıcı etkiye sahiptirler. Kan pıhtılaşması, damar tıkanıklıklarına yol açarak kalp krizi veya inme gibi ciddi durumların oluşmasına neden olabilir. Omega-3 yağ asidi alımının artmasıyla birlikte kanın daha akışkan hale gelmesi sağlanır ve bu da pıhtılaşma riskini azaltır.
Balık tüketimi ayrıca anti-inflamatuar etkilere sahip olan omega-3 yağ asitleri sayesinde kalp sağlığına katkıda bulunur. Kronik inflamasyon (iltihaplanma), koroner arter hastalığı gibi pek çok kalp rahatsızlığı için bir risk faktörüdür. Omega-3 yağ asitleri ise vücutta inflamasyonu azaltarak bu rahatsızlıklara karşı koruyucu etki gösterir.
Omega-3 yağ asitlerinin beyin fonksiyonları üzerinde de olumlu etkileri vardır. Beyin sağlığı ile kalp sağlığı arasında güçlü bir ilişki bulunmaktadır ve her ikisi de genel sağlık durumunu etkiler. Omega-3 yağlarının beyin fonksiyonlarını destekleyerek depresyon, anksiyete gibi ruh hali bozukluklarını azalttığı bilinmektedir.
Bu kadar çok faydası olan balık tüketimiyle ilgili olarak bazen endişe edilen noktalardan biri de balıklarda bulunan civa miktarıdır. Balıklar deniz suyu ile beslendikleri için içerdikleri civa miktarı da doğal olarak artabilmektedir. Ancak uzmanlar tarafından yapılan araştırmalar sonucunda da belirtildiği gibi haftada 2-3 porsiyon balık tüketimi genel olarak güvenlidir ve civa zehirlenmesi riski taşımaz.
14.12.2023 13:00 tarihinde Gizem Şahin tarafından yazıldı.