Vitaminler, vücut fonksiyonlarının düzgün bir şekilde çalışması için hayati öneme sahip olan organik bileşiklerdir. Vücutta enerji üretiminden bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine kadar birçok önemli görevleri vardır. Daha önceki makalelerimizde A, B, C, D ve E vitaminleri hakkında detaylı bilgiler vermiştik. Şimdi ise az bilinen vitamin kaynaklarına ve bu vitaminlerin hangi fonksiyonlara sahip olduğuna değineceğiz.
1. Kolin: Kolin, sinir sistemi fonksiyonları ve hücre zarı yapımı için gereklidir. Aynı zamanda yağ metabolizmasını düzenler ve karaciğer sağlığını korur. Choline, yumurta sarısı, karaciğer, somon, brokoli ve karnabahar gibi yiyeceklerde bulunur.
2. İnositoller: İnositoller hücre membranlarının bileşenleridir ve sinir sistemi fonksiyonları üzerinde olumlu etkilere sahiptir. Ayrıca psikolojik durumu iyileştirerek stresle mücadele ederler. İnositoller, çavdar kepeği, fındık, fasulye ve tahıl gibi gıdalarda bulunur.
3. Pantotenik Asit: Pantotenik asit veya B5 vitamini olarak da bilinen bu vitamin enerji metabolizmasında önemli bir rol oynar. Aynı zamanda deri sağlığına katkıda bulunur ve stresi azaltır. Pantotenik asit süt ürünleri, tavuk eti, somon, brokoli ve mantar gibi gıdalarda bulunur.
4. Folat: Folat veya B9 vitamini hücre bölünmesi ve DNA sentezi için gereklidir. Hamilelikte bebeğin doğru şekilde gelişimi için çok önemlidir. Folat açısından zengin besinler arasında yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, pazı), narenciye meyveleri (portakal, greyfurt), nohut ve mercimek bulunur.
5. Biotin: Biotin veya H vitamini saç sağlığı için çok önemlidir. Ayrıca cilt sağlığını destekler ve enerji üretimine katkıda bulunur. Biotin açısından zengin besinler arasında yumurta sarısı, badem, ceviz ve mantar sayılabilir.
6. Koenzim Q10: Koenzim Q10 antioksidan özellikleriyle bilinen bir vitamindir. Hücre zarlarının sağlığını korur ve enerji üretimine yardımcı olur. Koenzim Q10 en çok ette (özellikle koyun eti), balıkta (somon), fındıkta (yer fıstığı) ve brokolide bulunur.
7. Bioflavonoidler: Bioflavonoidler antioksidan özelliklere sahip bitki pigmentleri olarak bilinirler. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve iltihaplanmayı azaltır. Bioflavonoid bakımından zengin besinler arasında turunçgiller (limon, portakal), üzüm, kızılcık ve yeşil çay sayılabilir.
8. PABA: PABA veya para-aminobenzoik asit cilt sağlığı için önemlidir. Güneş yanıklarına karşı koruma sağlar ve saç renginin erken beyazlamasını engelleyebilir. PABA açısından zengin besinler arasında tam tahıl ürünleri, süt ürünleri, ısırgan otu ve karaciğer bulunur.
9. Lutein: Lutein göz sağlığı için önemlidir çünkü retina dokusunu koruyarak yaşa bağlı makula dejenerasyonunu önleyebilir. Lutein açısından zengin besinler arasında ıspanak, marul, pazı gibi yeşil yapraklı sebzeler ile mısır sayılabilir.
10.Bor: Bor kemik sağlığı için önemli bir mineraldir çünkü kalsiyum emilimini artırır ve kemik yoğunluğunu artırabilir.Bor açısından zengin besinler arasında badem,fındık,kuru kayısı,tam tahıl sayılabilir.
Bu yazımızda az bilinen vitamin kaynaklarına değindik ve bu vitaminlerin hangi fonksiyonlara sahip olduğunu anlattık.Egzersiz yapan kişilerde ihtiyaç duyulan vitamin miktarları artabileceği unutulmamalıdır.Bu yüzden dengeli beslenme alışkanlıklarıyla birlikte doğru miktarda vitamin almak oldukça önemlidir
28.04.2024 07:00 tarihinde Yasemin Arslan tarafından yazıldı.