Amerika'da son yıllarda popülerlik kazanan Paleo diyeti, sağlıklı beslenme ve kilo verme amacıyla birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Ancak, bu diyetin Türkiye'de uygulanabilirliği konusunda bazı soru işaretleri bulunmaktadır. Bu makalede, Amerikadaki Paleo diyetinin Türkiye'de uygulanabilirliği ve dikkat edilmesi gereken noktalar ele alınacaktır.
Paleo diyeti, temel olarak avcı-toplayıcı döneme geri dönüş fikri üzerine kuruludur. Bu diyetin temel prensibi, insanların evrim sürecinde tükettiği gıdalara geri dönmektir. Bu nedenle, Paleo diyetinde işlenmiş gıdalar, şeker, tahıl ve süt ürünleri gibi modern tarım ürünleri tüketilmemektedir. Bunun yerine, et, balık, sebze, meyve, kabuklu yemişler ve sağlıklı yağlar önerilmektedir.
Amerika'da Paleo diyeti popülerliğini arttırırken Türkiye'de uygulanabilir mi? Sorusu akla gelmektedir. Türk mutfağına baktığımızda, genellikle tahıl temelli bir beslenme düzenine sahip olduğumuzu görürüz. Ekmek, pilav, makarna gibi tahıl ürünleri günlük beslenmemizin önemli bir parçasını oluşturur. Ayrıca yoğurt, peynir gibi süt ürünleri de sıkça tüketilmektedir. Bu nedenle, Paleo diyetinin Türkiye'de uygulanması bazı zorluklarla karşılaşabilir.
Ancak, Paleo diyetinin Türk mutfağına uyarlanması mümkündür. Öncelikle tahıl yerine sebze ve meyveler tercih edilebilir. Bulgur pilavının yerine çiğ köfte yapabilir veya karnabahar pirinciyle pilav yapabiliriz. Ayrıca badem unu veya hindistancevizi unu gibi alternatif unlar kullanarak ekmek yapmak da mümkündür.
Süt ürünleri konusunda ise alternatifler bulunmaktadır. Badem sütü veya hindistan cevizi sütü gibi bitkisel sütler kullanarak sütlü tatlıları yapabiliriz. Ayrıca yoğurt yerine probiyotik içeren fermente sebzeler olan turşu veya kimchi tüketebiliriz.
Et ve balık tüketimi açısından Türkiye avantajlı bir ülkedir. Çünkü et ve balık taze olarak kolaylıkla bulunabilmektedir. Bunun yanında organik et ve balık tercih ederek daha sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmak mümkündür.
Paleo diyetinde şekerin tamamen kesilmesi gerektiği vurgulanmaktadır. Ancak Türk mutfağında tatlılar büyük bir öneme sahiptir. Tatlısız bir yaşam düşünülemez bile! Bu nedenle şeker yerine alternatif tatlandırıcılar kullanmak önemlidir. Bal veya stevia gibi doğal tatlandırıcılar kullanarak tatlı ihtiyacımızı karşılayabiliriz.
Amerika'da Paleo diyeti üzerine yapılan araştırmalarda kilo kaybını desteklediği ve metabolizma üzerinde olumlu etkiler gösterdiği görülmüştür. Ancak herkesin vücut yapısı farklıdır ve herhangi bir diyete başlamadan önce doktor kontrolünde olmak önemlidir.
06.12.2023 15:39 tarihinde Ayşe Yılmaz tarafından yazıldı.