Alerjik reaksiyonlar, vücudun bağışıklık sisteminin belirli yiyeceklere veya maddelere karşı aşırı tepki vermesi sonucu ortaya çıkar. Bu tepki genellikle yiyecek alerjileri olarak bilinir ve hafiften ciddiye kadar değişebilir. Alerjik reaksiyonlar, kaşıntı, döküntü, mide bulantısı, kusma, ishal, nefes darlığı gibi belirtilerle kendini gösterebilir ve hayatı tehdit eden anafilaktik şok gibi durumlar da meydana gelebilir.
Alerjik reaksiyonlardan korunmanın en etkili yolu alerjen maddeden uzak durmaktır. Bu nedenle hangi yiyeceklerin alerjik reaksiyonlara neden olabileceğini bilmek önemlidir. İşte alerjik reaksiyonlara karşı korunmak için dikkat etmeniz gereken bazı yiyecekler:
1. Yumurta: Yumurta alerjisi en sık görülen çocukluk çağı alerjilerinden biridir. Yumurta içeren yiyeceklerden uzak durarak bu tür bir alerjiden korunabilirsiniz. Özellikle unlu mamullerde, mayonezde ve soslarda yumurta kullanıldığına dikkat etmelisiniz.
2. Süt ve Süt Ürünleri: İnek sütü ve süt ürünleri de yaygın olarak alerji yapabilen gıdalardandır. Laktoz intoleransına sahip olan kişilerde süt tüketimi sindirim sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle laktoza duyarlı olan kişilerin süt ve süt ürünlerini tüketmemesi önerilir.
3. Deniz Ürünleri: Balık, karides, midye gibi deniz ürünleri de alerji yapabilen gıdalardandır. Deniz ürünleri alerjisine sahip olan kişilerde cilt döküntüsü, mide bulantısı ve kusma gibi belirtiler ortaya çıkabilir. Bu nedenle deniz ürünleri tüketmeden önce her zaman dikkatli olmalısınız.
4. Fındık ve Yemişler: Ceviz, badem, fındık gibi fındık ve yemişler de yaygın olarak alerji yapabilen gıdalardır. Bu gıdalarla temas veya tüketim sonucunda ağızda kaşıntı, dudak şişmesi gibi belirtiler ortaya çıkabilir. Ayrıca fındık ve yemişlerin işlendiği ürünlerde de bu tip alerjen maddeler bulunabilir.
5. Soya: Soya fasulyesi de yaygın olarak alerji yapabilen bir gıdadır. Soya alerjisine sahip olan kişilerde deri döküntüsü, nefes darlığı gibi belirtiler görülebilir. Soya yağı, soya proteini veya soya lecitini içeren ürünlerden uzak durarak bu tür bir alerjinin önüne geçebilirsiniz.
6. Buğday: Buğday glutenine duyarlılık gösteren kişilerde buğday tüketimi sonrasında karın ağrısı, şişkinlik ve ishal gibi semptomlar ortaya çıkabilir. Buğday içeren yiyeceklerden uzak durarak bu tür bir alerjiyi önleyebilirsiniz.
7. Susam: Susam tohumu da yaygın olarak alerji yapabilen bir gıdadır. Susam tohumuna karşı hassasiyeti olan kişilerde deri döküntülerinin yanı sıra nefes darlığı da görülebilir. Susam içeren yiyeceklerden uzak durarak bu tür bir reaksiyondan korunabilirsiniz.
8. Muz: Muz da bazı insanlarda alerji yapabilen bir meyvedir. Muzla temas veya tükettikten sonra ağızda kaşıntı, dudak şişmesi gibi belirtilerin ortaya çıkması mümkündür. Eğer muz ile ilgili herhangi bir semptom yaşıyorsanız uzmana başvurmanız önemlidir.
9. Domates: Domates de bazı insanlarda allerji yapabilen bir besindir.Domatese duyarlılık gösteren kişilerde deride kızarıklık, kaşıntı veya dilde şişme gibi semptomlar ortaya çıkabilir.Bu semptomları yaşayan kişi domates içeren yiyecekleri tükettiğinde aynı tepkiler verebilir.Domatesteki likopen adlı pigment bazen allerji yapabilmektedir.Bu nedenle domatese hassasiyetiniz varsa doktorunuza danışmanızda fayda vardır.
10.Sebze& Meyve Aromalarının kullanımında Dikkat Edilmeli:Aromalara katkılıp kullanılabilen sebze,meyve suyu,konsantre..vb ürünler hassas bünyeli insanları etkileyebilme ihtimali taşırlar.Bu nedenle buna yönelik uyarılara da kulak vermek sağlığınız açısından önemlidir
24.12.2023 12:52 tarihinde Cihan Kadir Eren tarafından yazıldı.