A Vitamini İçeren Gıdalar Nelerdir ve Ne Kadar Tüketilmeli?
Vitaminler, vücudumuzun sağlıklı bir şekilde işleyebilmesi için gereklidir. Bu vitaminlerden biri olan A vitamini, göz sağlığından bağışıklık sisteminin güçlenmesine kadar birçok faydası bulunan önemli bir vitamindir. Vücudumuzda üretilemeyen A vitamini, dışarıdan besinler yoluyla alınmalıdır. Bu makalede, A vitamini içeren gıdalardan ve ne kadar tüketilmesi gerektiğinden bahsedeceğiz.
A vitamini, iki farklı formda bulunur: aktif form olan retinol ve bitkisel kaynaklarda bulunan beta-karoten. Retinol, hayvansal kaynaklarda bulunurken; beta-karoten ise bitkisel kaynaklarda yer alır. Vücutta retinole dönüşebilen beta-karoten, daha yaygın olarak tüketilen formdur.
A vitamini, pek çok vücut fonksiyonunda önemli rol oynar. Göz sağlığı için oldukça önemlidir çünkü gece körlüğünün önlenmesinde etkilidir. Aynı zamanda cildin sağlıklı kalmasına yardımcı olur ve yaşlanma belirtilerinin azalmasında etkilidir. Bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunarak enfeksiyonlara karşı koruma sağlar. Kemik sağlığı için de gereklidir ve çocuklarda büyümeyi destekler.
A vitamini içeren pek çok besin bulunmaktadır. Hayvansal kaynaklar arasında sığır karaciğeri, tavuk karaciğeri, balık yağı gibi yiyecekler zengin bir A vitamini kaynağıdır. Bunların yanı sıra yumurta sarısı da A vitamini açısından zengindir.
Bitkisel kaynaklar arasında ise havuç en popüler olanlarındandır. Havucun renginden anlaşılacağı üzere beta-karoten içerir ve vücutta A vitaminiye dönüşür. Yeşil yapraklı sebzeler de iyi bir A vitamini kaynağıdır. Ispanak, kara lahana, pazı gibi sebzeler bu gruba örnektir.
Tatlı patates de yüksek miktarda beta-karoten içerdiği için iyi bir A vitamini kaynağıdır. Kayısı da beta-karoten içeren meyveler arasındadır.
Peki ne kadar A vitamini tüketmeliyiz? Günlük alınması gereken miktar kişinin yaşına ve cinsiyetine göre değişiklik göstermektedir.
Yetişkin erkekler için günlük önerilen alım miktarı 900 mikrogramdır. Yetişkin kadınlar için ise bu miktar 700 mikrogramdır.
Hamilelik ve emzirme dönemleri de A vitamini ihtiyacını arttırabilir. Hamile kadınlar için önerilen günlük alım miktarı 770-1300 mikrogramdır. Emziren kadınlar ise 1200-1300 mikrogram arasında almalıdır.
Çocukların A vitamini ihtiyacı yetişkinlere göre daha fazladır çünkü büyümekte olan vücutları için daha fazla desteğe ihtiyaç duyarlar. 1-3 yaş arası çocuklar için önerilen günlük alım miktarı 300-400 mikrogramdır.
4-8 yaş arası çocuklar için bu miktar 400-600 mikrograma yükselirken; 9-13 yaş arası çocuklar için 600-900 mikrogram aralığındadır.
Aşırı miktarda A vitamini tüketimi bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Özellikle hamilelikte aşırı miktarda A vitamini almak doğum kusurlarına neden olabilir. Bu nedenle hamilelik döneminde takviye kullanmadan önce mutlaka doktora danışmak önemlidir.
27.01.2024 00:13 tarihinde Kemal Kastancı tarafından yazıldı.